가정/건강/생활_요리

계절의 면면을 골똘하게 바라보고시간을 정성껏 사용하여마음 한 점을 더한 일상 요리들 자유롭게 요리하고, 맛있게 먹고, 즐겁게 정리하는 나만의 시간,그 속에서 발견하는 건강한 기쁨과 감탄하는 순간들 도쿄의 한 와인바에서 내추럴 와인의...

〈딜리셔스 파스타〉접시 위에서 포크가 춤을 추듯파스타가 있는 곳은 어디든 축제 북 트레일러: 도서와 관련된 영상 보기 출판사의 사정에 따라 서비스가 변경 또는 중지될 수 있습니다. Window7의 경우 사운드 연결이 없을...

더 쉽고, 빠르고, 맛있게에어프라이어 황금레시피이젠 가정마다 하나씩들 있는 에어프라이어. 신통방통할 정도로 쉽고 간단한데, 주방에서 자리도 많이 차지하지 않아 필수품이 된 지 오래다. 에어프라이어 황금레시피는 시중에 소개된 수많은 레시피 중에서도 이밥차가...

살 빼고 싶다면 스테이크를 먹어라! 칼로리 제한은 필요 없다!맘껏 먹고 확실이 뺀다! 규칙은 단 하나, 당질 제한!당뇨병 전문의가 제안하는 안전한 당질 제한 다이어트와 이를 실천할 수 있는 당질 제한 레시피...

갑작스레 친구가 찾아오거나 집들이처럼 손님 치를 일이 있을 때 또는 주말에 밥 해먹기 귀찮을 때 가장 먼저 중국요리를 떠올리고 주문한 경험은 누구에게나 있을 것이다. 그만큼 친숙하지만, 정작 집에서 만들기는 어렵다는...

요즘 대세인 에어프라이어! 설레는 마음으로 한 대 샀지만 냉동만두를 돌려 먹는 정도로만 사용하고 계시지는 않나요? 그렇다면 이제 [요리하는 사슴씨의 에어프라이어 레시피북]을 만나보세요! 집에 흔히 있는 숟가락과 종이컵을 활용한 손쉬운 계량과...

와인이 10배는 즐거워진다!와인을 언제나 ‘감’으로 선택하는 분들을 위한 와인 입문서. ㆍ 오랫동안 술을 즐기고 있는 애주가이지만 와인은 도통 모르겠다.ㆍ 와인을 싫어하진 않지만, 와인이 어려워서 선택이 망설여진다.ㆍ 라벨을 읽어 보려고 해봐도...

이 책의 저자 꿀키 이상희는 맨 처음 혼자 자취를 하며 생존하기 위해 요리를 시작했다. 그렇게 시작한 요리가 즐거움이 되고 먹는 시간이 행복해졌다. 그런 행복을 나누고 싶어 공유한 레시피는 자취요리로 유명한...

마음껏 먹어도 걱정 없는 건강한 밥도둑 레시피! 260가지 짜지 않은 저염 반찬 만들기 비결을 담은 『짜지 않은 반찬』. 일 년 내내 쉽게 구할 수 있는 재료와 꼭 챙겨 먹어야 하는...

- 독자대상 : 한국음료직업교육개발원 자격시험 준비생- 구성 : 이론

파스타, 어떻게 맛있게 만들어요? 면을 삶고 소스, 재료를 더하면 뚝딱 완성되는 파스타는 이제 가정에서도 자주 먹습니다. 누구나 쉽게 만들 수 있지만 맛있게, 그리고 다양하게 먹기란 쉽지 않지요. 맛내기가 의외로 까다롭기...

『참 쉬운 떡 만들기』는 모든 레시피는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 친절하게 설명되어 있어 계량만 잘하면 초보자도 실패하지 않고 맛있는 떡을 만들 수 있다. 이 책에는 누구나 쉽게 만들...

주방의 필독서 ‘다정표 레시피’가 특강 수업으로 돌아왔다! 2013년 8월에 출간된 화제의 베스트셀러 《반찬 수업》의 저자 최정화가 2년 만에 『특강 수업』으로 돌아왔다. 《반찬 수업》이 ‘오늘은 뭘 먹지?’를 고민하는 주부들의 고민을 덜어준...

보통날을 특별하게 만들어줄 정윤정 레시피! 『마이 데이 레시피』는 아이의 친구들을 불러 모은 생일 파티에서, 유난히 음식에 신경이 쓰이는 집들이에서, 해가 눈부신 날 공원으로 떠난 피크닉에서 멋지게 내어 놓을 수 있는,...

소아 케톤식 환자들의 올바른 식사를 책임지다! 김흥동 강훈철 교수의 케톤 생성 식이요법을 위한 『케톤식 식사 가이드』. 지난 18년 동안 난치성 뇌전증 환자 치료를 위해 시행되었던 케톤 생성 식이요법을 안내한 책이다....

이 책은 기존의 식품학, 영양학, 식물학은 물론 한의학과도 다른 시각에서 음식과 약초를 통찰하고 있다. 약효란 어떤 성분에서 나오는 것이 아니라 생명체가 살아남기 위해 기울인 노력과 기억에서 나오며, 그 기억이 우리...

몸에 좋은 음식들을 어떻게 먹어야 할까? 이러한 고민에 대한 답으로써 좋은 방법 중에 하나가 주스로 만들어 마시는 것이다. 주스는 만들기도 쉽고 먹기 편하며 소화 및 흡수도 잘되는 장점들을 가지고 있다....

“오이 맛없어, 두부 싫어, 가지 안 먹어.”거부하던 식재료마저 “진짜 맛있다! 더 주세요!”스스로 숟가락을 들고 밥상에 앉는 기적의 레시피 매일 반복되는 하루 세 번 식사시간, 그중에서 저녁식사만큼은 또 주말만큼은 아이와 함께하는...

커피 향미 객관화를 위한 SCA 플레이버 휠 해설 및 트레이닝북 커피를 평가하는 데 있어 가장 중요한 것은 ‘향미 객관화’다. 보다 정확하고 체계적인 커피 평가는 ‘맛있다’, ‘좋다’와 같은 주관적이고 모호한 표현...

세상은 아는 만큼 보이고, 커피는 아는 만큼 맛있다.한 권으로 마스터하는 커피 기본기! 커피 종합서의 새로운 기준커피 분야 스테디셀러이자 커피 전문 출판사 아이비라인의 대표 서적인 <커피스터디>가 <커피스터디 플러스>라는 이름으로 재탄생했다. 바리스타...

커핑 초보자를 위한 A to Z 밀착 가이드북 커피에서 ‘딸기 맛’이 난다고? 거기다 망고에 아몬드, 재스민까지? 커피 좀 마셔봤다면 한 번쯤 이러한 의문을 품어봤을 것이다. 곱씹을수록 알쏭달쏭한 의문의 해답은 바로...

세상의 모든 로스터를 위한 로스팅 지식 총집합체 커핑에 대한 체계적인 설명으로 ‘커핑 필독서’라는 호평을 받은 『커핑 바이블』의 두 번째 시리즈. 큐그레이더와 전문 로스터를 양성하는 커피 전문 교육기관 김길진 커피 랩의...

가장 최신의 동향을 담은 새로운 커피 개론서 스페셜티 커피 중심의 ‘제3의 물결’ 이후 현재까지 커피시장의 판도는 완전히 뒤바뀌었다. 특히 일반적인 가공 단계로 여겨졌던 ‘발효’에 적용된 실험으로 탄생한 독특한 커피들은 전...

차의 전래와 예절을 소개한 다도 지침서. 차의 근원을시작으로 차를 채취해 담는 기구, 차의 종류와 제조방법, 차 다리기와 마시기, 차의 내력, 차의 생산지를 각각 소개하고 차의 효능과 제조의 시기, 차와 건강의관계에...

구움과자에 왜 ‘기술’이 필요할까?당산의 5년을 절약해 줄 구움과자의 기술 『구움과자의 기술』은 구움과자로 많은 사랑을 받고 있는 ‘과자방’에서 실제로 판매했거나 판매중인 과자 가운데 소비자들의 검증을 거친 제품을 엄선해 실은 책이다. 그러나...

담백하고 소박한 맛에 깊이 있는 사찰음식 쉽게 만들기 특별한 양념도, 희긔한 재료도, 복잡한 조리법도 없는 사찰음식. 그저 간단하게 무치고, 삶고, 볶고, 끓여 최대한 자연의 맛과 향을 음식 안에 담아두는 것이...

뉴욕의 대표 레스토랑이 된 전설의 ‘모모푸쿠’ 풀 스토리! 『뉴욕의 맛, 모모푸쿠』는 모모푸쿠 레스토랑의 탄생과 성장에 관한 이야기와 함께 모모푸쿠의 독보적인 메뉴 레시피를 소개한 책이다. 8.4평의 라멘집으로 시작해 뉴욕의 대표 레스토랑이...

말리면 몸에 좋고 더 맛있는 착한 먹을거리! 제철 식품의 맛과 향기를 사계절 내내 즐길 수 있는 건강 레서피 『말려서 더 좋은 과일 채소 산나물』. 건조 식품은 식품의 영양이 가장 풍부할...

『우정욱의 맑은 날, 정갈한 요리』는 조용히 소문난 이촌동 차세대 맛선생 우정욱의 13년간 요리 수업을 담은 책이다. 따라 하기 쉽지만 어떤 자리에 내놓아도 부족하지 않고, 정확한 레시피를 통해 여러 사람이 요리해도...

냉장고에서 밑반찬처럼 꺼내 먹는 샐러드 혁명! 며칠이 지나도 눅눅해지지 않는 아삭한 샐러드 보관법『반찬에 가까운 보존식 샐러드』. 이 책은 만들어 두었다 먹어도 맛있는 ‘보존식 샐러드’ 120가지를 소개한 책이다. 간편한 아침식사부터 상차림이...

과일?육류는 물론 생선에 이르기까지 모든 식재료의 손질법을 한 권에 담았다! 요리 솜씨가 좋다고 하면 흔히 굽고 튀기는 등의 복잡한 조리 과정을 생각하겠지만, 그보다 더 중요한 것은 바로 식재료를 올바르게 손질하는...

불영사 스님들이 직접 가꾼 재료로 만든 사찰 요리! 『사찰음식이 좋다』는 자연에서 얻은 재료에 몇 가지 양념을 더하여 그대로 접시에 담아낸 불영사의 사찰음식을 소개한 책이다. 이 책에는 이렇게 천년 고찰 불영사에서...

한국인과 외국인 독자 모두를 위해 국문ㆍ영문 두 언어로 제작된 『세계인을 위한 한국음식(한글판)』. 단순히 한식 레시피 모음집이 아니라 누구든지 이 책을 통해 한식의 기초를 탄탄히 다질 수 있도록 알찬 구성으로 기획된...

냉동실을 피할 수 없다면, 똑똑하게 사용하라! 냉동실을 똑똑하게 사용하는 방법『어차피 냉동할 거라면 똑똑한 냉동레시피 333』. 냉동실에 있던 재료로 음식을 하면 왠지 냄새가 나는 것 같고, 왠지 맛이 변한 것 같고,...

술 맛 아는 여자, 그래서 더욱 안주에 예민한 미각을 가진 저자 강지수가 소문난 술집보다 더 맛있는 안주 레시피를 공개한다. 친구와 함께, 혹은 연인과 가족과 마실 때, 가끔은 혼자서 한잔 하고...

밥 잘 먹는 아이, 아무거나 잘 먹는 아이로 변화시켜 줄 레시피! 3세부터 11세까지 내 아이를 위한 사랑의 반찬 101『한 권으로 끝내는 짜지 않은 아이 반찬』. 몸에 좋은 것보다는 먹고 싶은...

초보자들을 위한 와인 지침서! 인생과 비즈니스의 품격을 높여주는 와인 이야기『와인 천재가 된 홍대리』. 이제 막 와인을 알아가는 사람들을 위한 와인 지침서이다. 평소 자타공인 소주파에다 한번 마셨다 하면 끝장을 보는 홍...

『와인 안주 만들기』는 다양한 와인과 그에 어울리는 요리를 좋은 식재료를 이용하여 예쁘게 만드는 방법을 소개하고 있다. 여기에 소개된 와인은 우리나라에서 대중적으로 많은 사랑을 받고 있는 와인을 기준으로 선정하였다. 또한 와인을...

『플라워 떡케이크』는 초보자들도 쉽게 따라만들 수 있는 절편플라워를 장미, 카라, 수국, 카네이션, 애플블로섬 등 다양한 종류와 색감의 꽃들로 소개한다. 또한 앙금에 천연가루를 섞어 우아하게 연출하는 앙금플라워의 경우, 만드는 방법이 다소...

세계 최고의 요리학교인 파리의 '르 꼬르동 블루'의 에센스 레시피를 소개하는 「사브리나 시리즈」 제4권 『프랑스 요리의 기초. 2』. 이 책은 프랑스 요리의 전통을 지키면서 이 시대에 맞는 레시피를 소개한다. 기본 요리의...

세계 최고의 요리학교인 파리의 '르 꼬르동 블루'의 에센스 레시피를 소개하는「사브리나 시리즈」제3권『프랑스 빵의 기초』. 이 책은 '르 꼬르동 블루'의 빵 만들기의 기초 과정을 사진과 함께 소개하고, 일반 가정에서도 만들 수 있도록...

Here Are the 101 Korean Dishes You Should Know! Good Introduction to Representative Korean Traditional DishesYou might Obtain the Knowledge and Information on not only Korean Dishes but Korean and...