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혼밥, 집밥을 즐기는 남녀들을 위한 요리 · 절약 · 생활의 막강 팁을 만나보세요! 딱히 특별한 것을 먹는 것도 아닌데 한 달 식비로 너무 많은 돈을 쓰신다고요? 혼밥, 집밥을 즐기고 싶은데...

바야흐로 혼자 밥 먹고, 혼자 여행하고, 혼자 영화도 보는 혼자 사는 시대다. 요즘 여러 가지 사정으로 혼자서 밥을 먹는 경우가 많다. 『혼밥에 반하다』는 이런 시대의 흐름에 딱 들어맞는 혼밥족을 위한...

편의점 도시락보다 저렴하고, 이모네 식당보다 편안한 집 밥5900원으로 만들 수 있는 63가지 다채로운 레시피 무엇을 먹더라도 한 끼 5000원이 넘는데, 여기 2인분을 단돈 5900에 푸짐하게 먹을 수 있는 방법이 있다....

오늘도 수고한 나를 위로해줄 특별한 레시피 일본 만화 <심야식당>의 마스터는 도쿄의 밤거리에서 서로 부대끼며 살아가는 외로운 영혼들을 위해 간단하지만 특별한 요리를 대접한다. 만화 속 주인공이 만약 서울에 있다면 연희동 다니엘스...

엘불리의 스태프 밀 레시피 최초 공개!페란 아드리아의 최초이자 오직 단 한 권인 홈 쿠킹 북. ‘미쉐린 가이드’ 3스타 ‘세계 최고 레스토랑’ 5회 선정! 21세기 미각의 역사를 다시 쓴 전설적인 레스토랑,...

1인 가구 전성시대를 맞이하여 이제 혼밥은 많은 사람들에게 일상적인 일이 되었다. 혼자를 즐기는 사람들의 시간이 도래하였다. 『내가 가장 좋아하는 건강한 혼밥』은 그처럼 세련되고 자유로운 사람들을 위한 도서이다. 국내외를 넘나들며 요리사로서...

『음료의 이해』이 책의 가장 큰 특징인 전통주 부분에 막걸리의 내용을 추가하였고, 양조주 부분에서는 일본의 발효주인 사케를 소개하였으며, 프랑스의 원산지 통제명칭법(AOC)이 2009년 원산지 보호명칭법(AOP)으로 바뀌어 이 부분 또한 수정하였다. 커피 부분에는...

35만 회원 열광 냉장고 파먹기! 신개념 재테크 요리책!1년 100만원 절약은 보너스! 재테크 열풍과 함께 큰 사랑을 받았던 〈맘마미아 냉파요리〉의 2탄, 〈맘마미아 냉파요리 김치〉책이 출간되었다. 〈맘마미아 냉파요리〉는 냉장고 속 자투리 재료만으로...

국내외를 막론하고 1인가구는 해마다 점점 증가하는 추세다. 따라서 그에 따른 하나의 ‘식문화 트렌드’가 생겨났으며, 1인가구를 겨냥한 음식들이 쏟아져 나오고 있다. 하지만 아무래도 매일같이 외식을 하거나, 간편식을 사먹을 수는 없는 법이다....

미식가의 필독서, 미식 잡학 사전 시리즈 파리 편 이 책은 출간 후 많은 사랑을 받은 『미식 잡학 사전』 후속편에 해당하며 파리 미식 문화에 좀 더 초점을 맞추어 기획 출판되었다. 이...

야키소바, 파에야, 마사만커리, 감바스, 로코모코……일본 선술집, 태국 음식점, 스페인 식당, 하와이안 레스토랑에나 가야 먹을 수 있던 요리를 내 스타일로 요리해 우리 집 식탁에서 좋아하는 사람들과?좌충우돌 ‘요알못’들, 꿈만 같던 이야기가 현실이...

더 건강하고, 더 젊게 살 수 있도록 도와주는‘저속노화’ 요리책입니다 ‘저속노화’가 모든 세대의 키워드가 되었습니다. 저속노화는 노화 자체를 거부하는 것이 아니라, 그 속도를 늦추어 건강하고 활기찬 삶의 기간을 최대한 연장하려는 능동적인...

성공적인 외식사업을 위한 기초부터 메뉴까지! 외식시장의 환경과 창업준비부터 창업메뉴까지 모든 것을 이 한권으로 끝낸다! 요즘 외식창업방향은 현대적이고 세련된 디자인의 인테리어 투자가 많은 반면 메뉴상품에 대한 투자 또는 노력은 상대적으로 미흡한...

자연치유에 대한 필자의 관심은 20대부터 시작되었다. 어릴 때부터 잦은 병치레로 부모님을 힘들게 했고, 청년기에는 구두로 인해 생긴 발뒤꿈치 염증 치료를 위해 복용한 약의 부작용으로 손과 발에 홍반이 생기기 시작하면서 30년...

“샤퀴테리는 소금에서 시작된 보존의 기술이자 재료와 시간을 다루는 음식이다.”이 책은 이러한 샤퀴테리의 흐름을 따라 집에서 만드는 단계에서 시작해 소규모 업장을 거쳐 발효, 건조, 숙성, 훈연을 아우르는 전문적인 단계에 이르기까지 전...

쌀가루로 빵을 만드는 두 가지 방법 본격 쌀제빵책 〈감성쌀브레드〉 2019년 1탄 〈감성쌀케이크〉를 시작으로 2020년 2탄 〈감성쌀구움과자〉이 출간되어 많은 사랑을 받았던 수작걸다의 쌀베이킹 베스트 시리즈. 그 3탄이 6년여 만에 선보인다. 쌀케이크와...

쉬운 [스테인리스 냄비 요리책]을 소개하는 도서출판 앱스톤의 일곱번째 요리책! “여왕의 식탁”은 앱스톤의 요리컨텐츠 브랜드인 스토리쿡에서 기획하고, 벌써 앱스톤과 두번째 요리책을 작업하는 요리연구가 홍수정 선생이 소개하는 간단하고, 일상에서 쉽게 활용하는 스테인리스...

『음식의 재발견 벗겨봐』는 음식 이면에 숨겨진 이야기를 담아낸 책이다. 음식은 인류의 역사와 함께 발전해 왔다. 생명 유지 차원에서 그치지 않고, 삶을 좀 더 즐겁게 누리기 위해 발전해 온 음식이 있으며,...

좀 더 건강하고 맛있는 야식 문화를 위하여! 퇴근 후에 후다닥 만드는 200가지 건강 야참 『국민 야참』. 이 책은 요리 연구가 이미경이 좀 더 건강하고 맛있는 야식을 찾는 사람들을 위하여 엄선한...

어떤 상황에서든 쉽고 즐거운 식사를 보장하는 레시피! 15년간 영국 요리 초보의 구원자로 활동해 온 푸드 라이터 제인 혼비가 영국 예술 도서 출판 명가인 파이돈 프레스(Phaidon Press)와 함께 펴낸 요리책 네...

소소하고 확실한 최소한의 어덜트 교과서 간단하게, 빠르게, 특별하게(simple, speedy, special) 위로가 필요한 당신을 위한 1일 소울푸드 <최소 한 그릇 집밥> . 식재료, 양념, 향신료는 물론이고, 요리 방법과 전문가의 노하우, 조리...

아침, 저녁, 홈 파티, 다이어트, 간식까지쉽고 건강한 한 그릇 집밥 레시피! 핸디쿡이 추천하는 100가지의 건강한 한 그릇 이 책은 매일 계속 찾게 되는 익숙한 요리들부터 특별한 날 만들기 좋은 색다른...

밥하는 거 진짜 싫어, 치우는 것도 귀찮고! 퇴근길 ‘오늘 저녁은 뭐 먹지?’라는 즐거운 생각에 발걸음은 가볍지만, 밥 짓고 반찬 만들고 설거지할 생각까지 하다 보니 결국엔 편의점 도시락이나 배달 앱을 기웃거리게...

이 책은 창업을 염두하고 있는 카페브런치 이태리요리 전문가를 위한 책이다. 기본이 되는 이론과 실전에 도움이 되는 실기로 크게 나눠 구성해두었다.

소스 마스터 소믈리에 세계의 소스 사람이 음식을 먹을 때 맛(味 )뿐만 아니라 색(色)과 향(香),그리고 아름다움(美)까지 즐기게 됩니다.? 같은 음식이라도 어떤 재료에 어떻게 음식을 만드느냐에 따라 다양한 색/향/맛/아름다움을 느낄 수 있습니다....

누구나 하루만에 쉽게 담가 맛있게 먹는 만능 장 막장을 만들 때 필요한 재료는 이미 가까운 곳에 있다. 지역 곳곳에 있는 농협 매장에서 막장용 메줏가루를 소포장해서 판다. 게다가 담그는 방법이 복잡하지...

요일별 집밥 식단 사계절 레시피 200 [매일 쉽게 감성 식탁을 차리는 법]. 요일별 집밥 식단으로 '매일 뭐해 먹지?' 고민이 없어져요.계절별 식단으로 제철 식재료를 이용해서 더 건강해요같은 식재료의 다양한 요리법이 들어...

네이버 파워블로거 보루빵의 비법 레시피로 매일 집밥 걱정 끝!누구나 따라 할 수 있는 진짜 쉬운 120가지 메뉴 수록 파워블로거 보루빵의 진짜 쉬운 120가지 레시피3가지, 6가지, 5가지 메인 재료로 1년 365일...

숟가락과 종이컵이면 계량 끝~초특가×초간단×맛보장 레시피! 통삼겹구이, 하와이언함박스테이크, 콘치즈, 소세지야채볶음, 새우구이, 치즈바게트. 이 요리의 공통점은 누구나 좋아하는 음식이라는 것과 에어프라이어로 손쉽게, 맛있게 만들 수 있다는 것이다. 에어프라이어 열풍에 구입은 했으나 군고구마,...

“오늘도 맛있게, 덮밥 어떠세요?” 사계절의 맛을 담은 다채로운 덮밥으로 행복한 밥상을 꿈꾸다!집밥을 간편하고 맛있게 즐기는 방법을 담은 착한 레시피북 두 번째 시리즈 출간 하루에도 몇 번씩 뭘 먹어야 좋을지 고민이다....

베트남 음식은 어떻게 탄생했는가? 베트남은 열대와 아열대, 그리고 산악과 밀림 지형, 거대한 해양, 메콩델타를 포함하고 있는 식재료의 보고이다. 외세의 압력과 전쟁의 궁핍 속에서도 삶의 방식을 잃지 않으려 했던 사람들의 절박함은...

사서 고생? No No~!궁극의 자기만족을 실현하는 홈메이드 중독!Homemade is entertainment! 사서 먹는 게 당연하다고 생각했던 조미료와 가공식품, 각종 절임 음식과 다양한 건조 먹거리, 여러 발효 식료품 등을 손수 만들어 보는...

“맛있는 브런치 하실래요?”샘킴의 자연주의 브런치 메뉴 53가지! 《샘킴의 맛있는 브런치》는 스타 셰프 샘킴이 자신의 레시피 노트에서 누구나 쉽고 빠르게 따라 할 수 있는 브런치 메뉴를 공개한 책이다. TV 채널마다 요리하는...

곤약으로 만들어 칼로리 걱정 없고 다이어트에도 좋은 특급 레시피! 곤약은 구약나물의 알줄기인 구약감자로 만든 제로 칼로리의 가까운 대표적인 다이어트 식품이다. 수분 97%, 식이섬유 2~3%로 이루어진 곤약은 다이어트에 분명 효과적이다. 하지만...

‘핀치 오브 넘Pinch of Nom’은 음식을 맛있게 먹는 소리인 ‘냠냠냠’을 의미한다. 저자 케이트와 케이는 웹사이트 이름과 책 제목을 ‘핀치 오브 넘’이라고 지은 데 대해, 자신들이 만드는 음식은 다이어트 음식이 아닌...

밥상과 농업, 그리고 생명을 살리는 밥상차림건강한 요리를 만드는 한살림 살림밥상 요리책 친환경 먹을거리가 흔해진 세상이지만, 한살림이 제안하는 살림밥상 차림에는 우리 농업, 우리 밥상, 우리 지구를 위한 깊은 생각이 담겨 있다....

★ 숭양정은 1905년에 설립된 최초의 근대 민간 도서관이며,★ 반빗간은 한옥에서 독립된 부엌을 일컫는 말이다.★ 조금은 불편해도 좋은 시골살이, 함양 하동정씨 종가음식 이야기 함양 하동정씨 종가음식을 계승하기 위해 그동안 모아둔 레시피를...

방탄소년단은 그동안 많은 콘텐츠에서 음식을 직접 만들고, 맛있게 먹는 모습을 보여 주었다. 〈BTS RECIPE BOOK〉은 방탄소년단이 여러 콘텐츠에서 만들고 먹었던 요리 중 15개를 엄선하여, 그 요리를 만들고 먹을 때 했던...

최고의 파티시에 40인의 85개 프랑스 디저트 레시피! 프랑스의 제과전문 잡지 《푸 드 파티스리》 팀이 불가능을 가능으로 만들어보자는 미친(?) 아이디어를 기반으로 프랑스와 전 세계에 영향력을 행사하는 톱 파티시에들의 작품을 책 한...

시키는 대로 하는데도 도무지 그 맛이 나지 않아 고민이던 요리 곰손들, 모두 주목! 따뜻한 집밥, 달콤한 디저트부터 10분이면 뚝딱 만들 수 있는 초간단 요리, 분보싸오와 반미, 과카몰리와 피코데가요 등의 세계요리까지...

맛 너머에는 ‘풍미’의 세계가 있다!요리의 새 지평을 여는 푸드 페어링의 모든 것 ‘맛’과 ‘풍미’는 때때로 혼용되기도 하지만 사실 미묘하게 다르다. ‘맛’이 단지 우리 혀가 감지하는 단맛·짠맛·신맛·쓴맛·감칠맛을 비롯한 미각이라면, ‘풍미’는 맛과...

우리 아이들의 일상 속 레시피는 거창하지는 않습니다.하나하나 알아가는 과정 속에서 새로운 것들을 발견하는기쁨과 희열, 뿌듯함이 담겨 있습니다.아이들이 꿈꿔본 달콤, 상큼, 건강한 레시피!말로 전하기 어려울 때따뜻한 음식으로 마음을 전해보는 것은 어떨까요?

유행과 허구의 세계에서 제대로 먹는 법 “무엇을 먹어야 하고, 먹지 말아야 하는지에 대한 혼란과 모순을 프리드먼 박사가 바로잡아 준다!” ─ 잭 캔필드, 뉴욕타임스 베스트셀러인 『영혼을 위한 닭고기 수프』의 저자

세계 식문화사를 다루는 교재다. 모두 18장으로 구성되어 있으며, 대륙별로 나눠진 것도 아니고, 한국을 크게 어필하지도 않았다. 한국을 세계 속의 한 나라로서 자연스럽게 받아들일 수 있도록 중간고사가 끝나고 나서 배울 수...

셰프에게는 무엇보다 튼튼한 기초가 필요하다. 기본적인 식재료의 손질, 기초적인 칼질, 조리도구 사용법 등을 제대로 익혀야 한다. 기본을 익히고 나서 풀코스 메뉴 구성이나 최상급의 요리들을 완성해 나아가며 셰프의 길로 한 단계씩...

『요리로 떠나는 세계 여행 SEASON 2』는 음식이라는 창을 통해 세계 여러 나라의 문화와 이야기를 탐험하는 책이다. 한 나라를 대표하는 요리를 중심으로 그 음식이 탄생한 배경, 식문화의 특징, 그리고 오늘날까지 이어져...

브런치&샐러드, 집에서 만들기 어려우셨나요?건강한 식재료로 쉽고 맛있게 만드는 하다앳홈의 인생 레시피 건강의 중요성이 어느 때보다 강조되는 요즘, 자연스레 식단에 대한 관심도 높아지면서 건강한 집밥을 시작하고 싶지만 마음처럼 쉽지 않다. 식재료,...