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에어프라이어 요리도 700만이 뽑으면 다릅니다입소문 자자한 에어프라이어 요리 103레시피 누적 조회수 10억을 자랑하는 <만개의 레시피>의 베스트 에어프라이어 요리 공개! 레시피는 역시 ‘만개의 레시피’‘믿고 보는’ 700만이 뽑은 요리 시리즈의 에어프라이어편만개의 레시피가...

수비드(Sous vide)는 프랑스어로 진공 아래라는 뜻의 조리 기법입니다.한국어로는 진공 저온 조리라고 부르기도 합니다.그러나, 여전히 일반인들에게는 생소하고 접근하기 어려운 것이 사실입니다.'수비드의 기초부터 꼼꼼하게 다뤄주는 책은 없을까?''수비드를 시도해 보고 싶은데, 뭐부터 준비해야...

식재료와 요리의 맛과 풍미를 더할 때, 기호에 맞게 맛을 조절하고 싶을 때 필요한 단 한 스푼, 국내외 126가지 조미료를 소개한다. 한국, 일본, 중국, 동남아시아 등 전 세계 요리에 알맞은 조미료의...

채소로 만드는 핑거푸드 아이디어 30가지토마토 오이 가지 호박 피망 감자 버섯 녹색채소 양파 연근으로밥으로 만드는 핑거푸드 아이디어 13가지밥 누룽지 떡 라이스페이퍼 유부 두부로 빵으로 만드는 핑거푸드 아이디어 19가지크레이프 바게트 크래커...

식을 줄 모르는 집밥 열풍은 경기불황으로 더욱 거세다. 덕분에 오늘은? 또 내일은? 무얼 먹을지 1년 365일 집밥 고민은 더욱 깊어진다. ‘오늘의 집밥’으로 무엇 먹을 지를 결정하는 것은 요리 초보자나 몇...

“중요한 것은 요리를 겁내지 않는 마음이지요,,,”출간 2주 만에 1만 부 돌파! 화제의 인기 레시피북 『밥 챙겨 먹어요, 행복하세요』 두 번째 책집 나간 입맛 찾아드립니다!전작에 없던 마포구 단골 술집 & 배달음식...

요리 왕초보부터 요리를 좀 한다는 사람들까지누구나 좋아하는 #정연주식탁의 시크릿 레시피! 올리는 영상마다 좋아요가 폭발하는 #정연주식탁. 요리 왕초보도 따라 하기 쉬운 레시피와 푸짐한 담음새로 인스타 피드를 점령한 그녀의 식탁을 지금 공개합니다....

제5회 요리 레시피 in JAPAN 대상 수상작냉장고에 있는 재료, 평균 조리 시간 20분, 완벽한 레시피이 세 가지만으로 전 세계 196개국의 집밥을 완벽히 구현했다! 《전 세계 집밥 레시피 196》은 코로나 팬데믹으로...

▶ 음식문화에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

인기 쿠킹 스튜디오 메종드율이 소개하는 맛있고 예쁘고 건강한 집밥 이야기쿠킹 클래스 최고의 인기 메뉴 76가지 수록 구하기 쉬운 재료로 간편하고 근사하게 완성하는 메종드율의 인기 집밥 레시피 76가지. 인스타그램의 인기 요리...

[표지글]한식당은 주방장에 따라 음식의 맛이 바뀌고 주방장에 대한 의존도가 크다. 일반 대중식당에서 바로 사용할 수 있는 쉽고 자세한 조리책이 없기 때문이다. 식당용 조리책이 가정용과 별도로 필요한 이유는 제육볶음 60접시를 한꺼번에...

TOUGH GUY BARBECUE RECIPES불을 컨트롤하는 일 자체가 쉬운 일은 아니다.숯과 식재료의 위치를 바꿔가며 최고 상태를 완성하는 BBQ 기술!그런 기술을 자연스럽게 사용할 수 있어야 진정한 「상남자」!★ 「상남자 BBQ」의 정의 ★간단하다! -...

갓 지어 뜨끈한 밥과 제철 먹거리로 만든 반찬, 정성 어린 밥상으로 사람과 마음을 나누는 김외련의 음식 철학이 고스란히 담긴 책이다. 사시사철 내내 먹을 수 있는 음식과 철 따라 만들어 먹는...

“이런 한식 책, 또 없습니다” 이어령 초대 문화부 장관의 이야기처럼 ‘나이도 먹고’ ‘돈도 먹고’ ‘욕도 먹고’ ‘애도 먹고’ ‘겁도 먹고’ ‘마음도 먹고’ ‘챔피언도 먹고’ ‘감동도 먹는다’라고 말하는 이들이 한국인이다. 음식,...

집밥 드셨나요? 당신의 지친 몸과 마음을 달래 줄 요리 레시피 101 “오늘 뭐 드셨어요?”라는 질문을 받으면 선뜻 생각이 떠오르지 않아 대답을 못할 때가 많습니다. 아침은 정신없이 출근하느라 챙겨 먹지 못하고,...

소박하지만 맛있는, 일상 집밥! 결혼 후 직장을 그만두고 전업주부가 되면서 남편과 거제로 오게 된 나영밀(이나영). 혼밥이 지겨워진 어느 날, 요리를 하고 좋아하는 그릇에 음식을 담아서 사진을 찍은 뒤 인스타그램에 올리기...

요리와 웹툰의 만남, 싱글들을 위한 간단 레시피! 재미있는 웹툰과 간편하고 실용적인 요리가 결합된 요리책 『꾸숑의 쿠킹툰: 냉장고 싹싹 비우기 편』. 인기 블로그 <꾸숑의 폭식니즘>을 통해 싱글들의 먹을거리 고민을 덜어주고 있는...

《글로벌 음식문화》 초판을 2018년에 출간했다. 그간 우리의 식생활 환경은 더욱 글로벌해졌다. 해외에 나가지 않고도 다양한 나라의 음식을 맛보는 것이 일상화되었다. 이에 따라 세계 각국의 음식문화에 대해 알고자 하는 지적 욕구가...

“드디어, 셰프들의 고민이 해결됩니다!”요리의 맛을 보완하고 업그레이드하는,요리를 완성시키는 중요한 요소 가니시!이번에는 요리를 장식하는 가니시가 주인공입니다. 1. 88개의 가니시 레시피와 활용법. 2. 톱 셰프 4명이 알려주는 「요리의 표현력을 늘리는 방법」. 3....

“집에서 간단하고 맛있게 음식을 만들 수 없을까?”“몸과 마음을 건강하게 만들어주는 진짜 집밥!” 가정간편식 흔히 가정간편식(HMR)은 가정 음식을 대체한다는 의미로, 완전조리 식품이나 반조리 식품을 집에서 간단히 데워 먹을 수 있는 제품을...

봄, 여름, 가을, 겨울 제철 과일로 만드는 음료가 가장 신선하고 맛있다!제철 과일과 재료로 집에서 즐기는 홈카페 음료 레시피다양한 제철 과일을 활용한 풍부한 음료 레시피 130여 개 수록누구나 바로 따라서 만들고...

세계 최고의 레스토랑 노마Noma가 안내하는발효의 모든 것! “새로운 요리 문화의 상징이자 모두를 위한 최고의 발효 가이드북.” -〈뉴욕 타임즈〉“요리의 마법을 볼 수 있는 책. 세계 최고의 레스토랑 노마가 보여주는 발효의 모든...

글 쓰는 이들과 사진 찍는 이들이 요즘 부쩍 많이 모여들고 있는 커뮤니티인 다음 카카오 ‘브런치(brunch.co.kr)’에서 활동하고 있는 ‘Sustain Life’의 에세이가 있는 요리책. 서스테인 라이프는 포토그래퍼인 남편과 작가인 아내가 함께 운영하는...

덮밥, 비빔밥, 솥밥… 뚝딱 만들어 맛있게 먹는 한 그릇 밥 바쁠 때는 시간이 없어 밥을 못 하고, 시간이 나면 모처럼 쉬고 싶어 만사가 귀찮다. 밀키트나 배달 음식을 이용하면 편하지만, 건강이...

과학원리와 일러스트로 풀어쓴 요리책! 《레시피보다 중요한 100가지 요리 비결》은 요리의 기본 ‘비결’을 과학원리와 일러스트와 함께 알기 쉽게 풀어쓴 요리책이다. 이 책에서는 모두 100가지의 요리 비결을 크게 13개 부분으로 나누어 알려준다....

브런치 레스토랑 마이쏭의 쏭쉐프가 소개하는 브런치 레시피! 매주 수요일, 마이쏭의 브런치 뷔페는 예약하지 않고서는 즐길 수 없을 정도로 많은 사람들에게 사랑받고 있다. 『마이 브런치』는 브런치 레스토랑 마이쏭의 쏭쉐프가 소개하는 다양한...

“요리 친화적이고 실용적인 이론서”“식품 조미기술, 조리 원리, 요리 차별화 사례, 레시피 등 다수 수록” 〈맛의 기술〉은 요리 친화적이고 진입 장벽이 낮은 이론서로 맛에 대한 “WHY”를 설명할 수 있는 셰프가 되고...

한 손에 들고 한입에 먹는 작고 맛있는 요리, 핑거 푸드음식의 맛과 모양 그리고 색깔까지 핑거 푸드 한입에 요리의 모든 것을 담는다.근사한 홈 파티를 계획할 때, 아이를 위한 건강하고 맛있는 간식이...

미식 세계의 온갖 정보가 넘쳐나는 잡학 사전! 미식의 나라 프랑스의 인기 방송 프로그램 《맛 좀 봅시다》에 소개된 내용 중에서 가장 많은 사랑과 관심을 받은 주제를 묶어 완성한 『미식 잡학 사전』....

인기 요리 블로거 ‘행운’의 인기 레시피를 모두 담은 『믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200』. 집밥 한 끼에 힐링하는 사람들에게 요리 이야기를 전하는 재미에 푹 빠져 10년 동안 요리를 기록하고 나누어온...

몸도 마음도 따뜻해지는 완벽한 한 끼, 솥밥 하루에도 몇 번씩 일상에서 하게 되는 인사말이 있습니다. 바로 ‘밥 먹었어?’라는 질문입니다. 식사 때 정말 ‘밥’만 먹는 것이 아닌데도, 반찬과 국을 제외한 밥이란...

자연과 시간, 미생물이 빚어낸 제3의 맛! ‘발효’세계의 맛있고 건강한 발효 음식을 탐구하고 요리하다 최근 누룩소금, 사우어크라우트, 사워도우, 콤부차, 템페 등 발효 음식에 대한 관심이 증가하고 있다. 발효는 미생물로 형성된 효소가...

전국 방방곡곡 사장님들이 선택한 맛있는 레시피한식, 분식, 일식, 양식, 중식별 인기 메뉴부터대용량 레시피, 포장 비법이 있는 레시피 50 ‘맛있는 건 당연하고, 언제, 어디서나 맛있으려면 또 다른 비법이 필요하다!’ 전국 식당...

편식하는 아이가 밥 한 그릇을 뚝딱 비우는 마법 같은 레시피! 귀요미밥상 만들기로 많은 사람에게 사랑받고 있는 최현영이 두 명의 자녀를 키우며 직접 적용해 온 편식 잡는 레시피를 소개하는 『백점엄마의 편식...

[요리가 쉬워지는 살림의 기술]은 부엌살림 초보자들의 눈과 귀를 열어주는 책이다. 이 책에서는 부엌살림의 비법을 크게 ‘요리前 Before Cooking , 요리中 During Cooking , 요리後 After Cooking’의 세 Part로 나누어 ‘요리...

이상하게 가끔 생각나는 그 음식, 군대요리! 몸과 마음이 힘들 때, 살짜쿵 기분전환산지니의 새로운 에세이 시리즈 ‘살짜쿵’의 두 번째 책어디든 우리를 위로해주는 무언가가 있다.

▶ 이 책은 세계 식생활 문화에 대해 다룬 도서입니다. 세계 식생활 문화의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

아나운서이자 요리 선생님 윤지영의 ‘프라이빗 쿠킹 클래스’ 인기 가정식 레시피 70CEO, PD, 방송인이 직접 배우고 극찬한 나라별 집밥 메뉴 수업에 여러분을 초대합니다! 해외 여행의 행복한 식탁이 내 집으로!이탈리아, 프랑스, 그리스,...

꼭 한 번 먹어봐야 할 최고 평점 요리 공개<만개의 레시피> 700만 회원이 극찬한 그 요리! 레시피 누적 조회수 10억을 자랑하는 국내 1위 요리앱 <만개의 레시피>의 최고 인기 요리 152“700만이 뽑으면...

부엌에 들어설 때마다 외치는 나만의 작은 체크리스트! 여기, 맛있는 것을 발견하면 두 눈은 우주만큼 커지고, 음식이 목구멍을 넘어갈 때면 숨이 넘어가도록 웃는 사람이 있다. 정규 요리과정을 수료한 것은 아니지만 누구보다...

『식품 보존 방법』은 식품 보존법을 다룬 책으로 보존법뿐 아니라 식재료에 함유된 영양성분과 효능, 제철 식재료를 안전하게 먹는 방법 등 175가지의 식재료를 더 맛있게 즐길 수 있도록 하였다. 집에 있던 요리책과...

알면 알수록 좋아지는 치즈의 세계! 프랑스, 이탈리아, 스위스, 영국 등 총 77종의 자연 치즈를 유형별로 분류하여 소개한다. 자연 치즈의 영양성분과 생산지 소개, 치즈가 탄생하게 된 배경, 치즈의 원산지에 대한 흥미로운...

매일매일 요리가 즐거워진다! 미식가인 당신에게 꼭 필요한 향신료 사전 이 책은 적은 양으로도 음식에 향을 더하고, 맛을 더하고, 색을 더하여 요리를 보다 맛있게 만드는 향신료에 관한 것이다. 45가지 기본 향신료와...

매일 즐거워지는 당신의 에어프라이어 라이프! 어느덧 생활 필수품이 되어버린 에어프라이어를 제대로 활용할 수 있도록 도와주는 기본 요리책 『에어프라이어 레시피 100』. 에어프라이어가 있어도 잘 활용하지 못하거나 늘 똑같은 요리만 해온 사람들,...

간식, 안주부터 일품요리, 베이킹, 수제잼까지 124개 레시피 수록!올릴 때마다 난리 나는 #주애테이블 레시피로 요알못 탈출! 큰 맘 먹고 산 에어프라이어를 삼겹살 구울 때만 쓰고 있다면, ‘주방 인생템’에 먼지만 쌓여가고 있다면...

일주일에 2만원으로 6~8가지 메뉴를 만드는 황금 레시피! 한 끼에 만원은 기본, 4인 가족이 외식 한 번 하면 아무리 저렴하게 먹어도 5만원 이상 드는 요즘. 매번 외식과 배달음식을 시켜 먹자니 지갑...

『요리가 빛나는 순간, 마이 테이블 레시피』는 저자가 좋아하는 식재료를 7개 선정하여 그 재료로 만든 다양한 레시피를 소개한다. 아보카도, 고기, 달걀, 치킨, 해산물, 토마토, 초콜릿으로 나누어 각각의 식재료로 만드는 흔한 듯...

시각까지 만족시켜주는 홍서우표 ‘감성 레시피’ SNS를 통해 수많은 사람들과 요리로 소통을 해온 감성 레시피의 주인공, 홍서우 저자의 첫 번째 레시피 북 『요리하기 좋은 날, 오늘의 요리』가 출간되었다. 우리나라 요리는 물론...