차/술/음료

《일주일 만에 커피머신 정복하기》의 저자는 “카페를 운영하면서 가장 큰 어려움 중 하나는 커피머신의 작동 불량”이라고 말한다. ‘사용 기간이 긴 다른 가전제품의 비해 왜 커피 머신은 고장이 잦은가?’ 해당 질문으로부터 시작한...

“당신이 좋아하는 칵테일 하나쯤 생겼으면 좋겠어요”인포그래픽&비디오로 보는 믹솔로지스트 김봉하의 칵테일 레시피 “칵테일을 몰라서” Bar로 발걸음하기 쉽지 않은 이유입니다. 바가 처음인 분들을 위해 바의 유형과 관련 용어와 유명한 칵테일을 소개합니다. 알고...

커피의 장인 전광수가 전하는 로스팅 전문서! 『전광수의 로스팅 교과서』는 한국의 대표 커피장인 전광수의 20년 노하우를 담은 로스팅 전문서다. 커피에 관심을 가지고 공부하려는 사람들을 위해 커피의 수많은 과정 중에서 특히 ‘로스팅’과...

2016 청와대 만찬주 ‘천비향’을 빚어내기까지의 고집스런 우리 술 만들기 비법 공개, 우리 술을 되살려낸 진짜 전통주 책이 나왔다!중국으로 판권을 수출하는 도서로 전통주의 세계화를 선도하는 책 가양주 문화가 번성한 이유는 역대...

점차란 가루차를 유화가 생기도록 잘 풀어 마시는 것으로 말차라고도 한다. 고전의 생명럭은 현대를 살아가는 우리에게 과거를 이해하고 미래를 전망케 하는 지혜와 품위를 안겨준다. 따라서 점차의 고전을 이해하고 그 바탕에서 진행되는...

오랜 전통의 명품 위스키부터 핫한 트랜디 위스키까지, 280병을 엄선하여 분석한 “ 진짜 위스키의 세계 ”혼술이 유행하고 하이볼이 인기를 끌면서 중년 남성의 전유물이던 위스키가 MZ세대까지 퍼져 나가 위스키 붐을 일으키고 있다....

주스 한 잔으로 일상이 바뀌는 체험! 『주스 클렌즈』는 세계적으로 각광받고 있는 ‘주스 클렌즈(Juice Cleanse)’의 방법과 주스 클렌즈 식단은 물론 평상시 식사, 간식 대용으로 활용할 수 있는 주스와 스무디 레시피를 담은...

2010년부터 아마존 베스트셀러를 이어오던 101가지 위스키 리스트개정5판과 함께 한국어판으로 출간되다! 이 101가지 위스키 리스트는 수상 목록도 아니고 ‘최고’의 위스키도 아닙니다. 그저 마니아라면 마셔봐야 하는 101가지 리스트입니다. 저자인 이안 벅스턴은 기존의...

세계에서 가장 흥미로운 와인 필수 가이드!이 책은 수상 경력이 있는 작가가 평생 동안 맛보아야 할 와인 101가지를 선정하여 소개합니다. 101가지의 와인은 각 와인마다 지역과 포도품종을 소개하고, 최고의 빈티지 및 디켄팅과...

이 책은 보이차에 대해 다룬 도서입니다. 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

자연사 렌즈를 통해 본 세상 모든 증류주 이 책은 진화, 생태학, 역사, 영장류학, 분자 생물학, 생리학, 신경생물학, 화학, 심지어 천체물리학을 기반으로 해서 증류주를 알아보고 있다. 두 저자는 일러스트를 통해 증류주의...

다재다능한 진의 매력 속으로 이 책은 진이라는 스피릿의 정의와 간략한 역사, 제조 과정, 테이스팅 기법은 물론 고전 칵테일 레시피와 함께 현재 유통되는 100종 이상의 진을 풍미별로 분류해 소개한다. 각각의 진에...

『와인』, 『위스키』, 『맥주』, 『칵테일』, 『럼』에 이어 술을 주제로 한 6번째 어렵지 않아 시리즈『진은 어렵지 않아』 출간!

전 세계 진 마니아를 위한 최고의 바이블!300가지 세계의 다양한 진 도감 수록 17세기 네덜란드에서 시작된 진의 역사부터 진의 재료, 증류법, 시음 방법, 현재의 크래프트 진 붐에 이르기까지 세계적인 진 전문가인...

의학과 과학의 눈으로 본 차의 명암과 진실 색향미촉청의 5요소로 이루어진 차는 몸과 마음을 치유하는 최고의 음료로 알려졌다. 많은 사람들이 오늘도 차를 마시며 그 매력에 빠져들고 있다. 하지만 가짜 보이차, 녹차의...

소통과 안정을 가져다주는 마음 치유차(茶) 치유 활동 커리큘럼‘차 치유 활동’ 프로그램은 건강한 차 마시기와 함께 소통과 관계 형성 활동을 통해 대인관계에서의 소외감, 상실감을 극복하고 우울증을 감소시킴으로써 건강한 삶을 열어갈 수...

차의 위대한 여정과 놀라운 미래 이야기 TEA 6개 대륙 13개 나라에서 찾아낸 세상 모든 차 이야기수줍음 많고 연약하기 그지없는 차나무는 그 끈질긴 생명력으로 오늘날 지구에서 가장 막강한 영향력을 행사하게 되었다. 3천...

서양의 홍차를 중심으로 소개한 『티는 어렵지 않아_ 티 소믈리에』에 이어 동양의 차를 중심으로 차에 대한 모든 것을 폭넓게 다룬 9번째 〈어렵지 않아〉 시리즈 『차는 어렵지 않아』 출간!초보자부터 마니아까지 그림과 함께...

『차도구의 이해』는 차 하나로 역사, 문화, 민속, 사회적 관찰까지도 엿볼 수 있는 책이다. 7세기부터 20세기까지 한 중 일의 차도구를 중심으로 관련 역사를 연표와 사진으로 정리했다. 각국의 대표적인 행다법은 도구의 사용법을...

차 한 잔, 정성껏 우리며 마음의 무게를 내려놓아요.우리, 차를, 시작할까요? ‘코로나-거리두기-집콕’에 지쳐서일까. 한 잔의 차를 정성껏 우리며 마음의 무게를 내려놓는 사람들이 많아졌다. 그 순간순간, 그 하루하루의 ‘다도(茶道)’ 리추얼이 세상에 지친...

『차와 선』은 다도에 관한 통속적인 관념을 깨고 참된 다도생활로 이끄는 입문 교양서이다. 지금까지 다도는 주로 차를 대하는 격식과 풍류로 다뤄져 왔지만 정신적인 면, 즉 선(禪)에 대한 이해가 빠질 수 없다....

일 년 24절기, 계절의 흐름과함께 만나는 차의 모든 것녹차, 홍차, 백차, 청차, 브렉퍼스트 티....차를 좋아하고 즐기는 이들을 위한 실용적이고 아름다운 차 생활 가이드북! 한 해의 계절과 시간의 흐름을 오롯이 담고...

티 전문가를 위한, ‘티 사이언스(Tea Science)’의 입문서! 오늘날 차(茶)는 전 세계적으로 웰니스의 열풍을 타고 새롭게 조명되고 있다. 특히 차의 유효 성분에 대해서 지금은 과학적으로 연구되면서 그 건강 기능성이 속속 밝혀지고...

차 품평에 관한 모든 것! 와인 전문가로 소믈리에가 있다면 차(tea) 최고의 전문가로는 품평사가 있다. 이 책 《차의 관능평가》는 차의 품평에 관한 입문서이자 품평의 모든 것을 다룬 최고의 전문서이다. 우리나라에서 가장...

서울을 탈출해 전남 곡성의 산속으로 들어가 순수 100퍼센트 야생차밭 ‘산절로야생다원’을 일군 저자의 삶과, 야생차를 마시는 다도 이야기가 함께 어우러져 있다. 야생차밭을 일구는 과정에서 겪어야 하는 수많은 사람과 사람의 이야기가 녹아...

차나무가 이 땅에 모습을 드러낸 이래 사람들은 차를 앞에 놓고 고담준론을 나눈지가 천여년의 세월을 흘러갔다. 인류(人類) 역사(歷史)속에서 차문화(茶文化)는 문화(文化), 예술(藝術), 종교(宗敎)와 어우러지면서 다양하게 발전(發展)되어 가면서 한국인의 정신속에 차문화는 기층문화(基層文化)로 자리잡아...

챗GPT와 레시피북이 만났다?챗 GPT가 추천하는 지극히 과학적인 술과 안주의 조합! 어떤 질문이든 대답해 주는 인공지능모델 챗GPT. 대화 방식으로 상호 작용하는 챗GPT는 출시 후 2개월만에 사용자수 1억만 명을 넘어서며 화제에 올랐다....

#쉽게 배우고 바로 즐기는 위스키 입문서 #나만의 위스키를 찾는 여정을 지금 시작하다! 시간을 음미하는 술, 위스키. 위스키를 이해하는 가장 좋은 방법은 직접 마셔보는 것이다. 그러나 위스키 세계는 깊고 무한하여 진정한...

차나무의 원산지인 운남에서 시작된 보이차가 어떻게 중국차의 인기 아이템이 되었는지 역사적 과정을 다룬 차 문화사다. 저자는 보이차 매니아들 사이에서 유명한 블로그 ‘구름의 남쪽’을 운영하는 차 전문가다. 전작 〈보이차의 매혹〉이 운남농업대학교...

홍차를 좋아하는 사람이라면 꼭 마셔봐야 할 80가지 명품 브랜드 홍차를 하나씩 자세하게 소개하는 『철학이 있는 홍차 구매가이드』. 모로칸 민트·로열 블렌드·브로큰 오렌지 페코·잉글리시 브렉퍼스트…… 커피와는 다르게 종류와 이름이 각양각색인 홍차가 어려워...

위스키에 진심인 일러스트레이터 ‘이야기고래’의세상 매력적인 위스키의 모든 것! ‘어른의 술, 남성의 술’이라는 이미지를 벗고 다양한 감각으로 MZ세대 취향까지도 저격하고 있는, 바야흐로 위스키의 시대입니다. 차분한 시간 속에서 천천히 즐겼던 위스키와의 첫...

최근 우리나라의 커피 산업은 그 규모나 기술 측면에서 세계 정상권에 도달해 있다. 그러나 이론적인 연구는 아직 부족함이 많다고 한다. 이런 이유로 실력에 비해 국제무대에서 제대로 된 대접을 받지 못하고 있다....

없어서 못 팔고, 전 세계가 주목하는 ‘K-술’의 시대지금, 이 세대가 열광하는 전통주의 모든 것! 소맥 시대가 저물고 뭐든 말아먹는 ‘믹솔로지(Mixology)’와 ‘RTD(Ready To Drink)’의 시대가 왔다. 주류업계는 앞다퉈 전통주 하이볼을 출시하고,...

10년간 구축한 농축 베이스의 세계! 책 한 권에 공개 “이 베이스를 다 공개하면 저는 무얼 먹고 사나요?” 4년 전 〈카페베이스메뉴 101〉을 처음 제안했을 때, 저자가 한 말입니다. 그 무렵 저자는...

어디에도 없는 밀크티 백과사전 수작걸다의 〈카페메뉴 101〉 시리즈 4탄은 밀크티다. 몇 년 전부터 인기를 끌기 시작한 밀크티는 최근에는 프렌차이즈 카페부터 작은 동네카페까지 어디서든 접할 수 있는 기본 메뉴가 되었다. 그러나...

돈 주고도 못 배우는 카페 베리에이션 티의 비밀! 최근 차(茶)를 즐기는 이들이 늘고 있다. 동네에 작은 티룸이 자리를 잡는가 하면 카페에서도 속속 새로운 티 메뉴들을 선보이고 있다. 반면 여전히 차를...

당신이 좋아하는 시그니처, 취향을 알아가는 길수작걸다의 <카페메뉴101> 시리즈의 2탄은 <카페시그니처메뉴 101>이다. ‘시그니처’라는 단어가 낯설지 않은 요즘, 시그니처는 이제 모든 분야에서 자신을 드러내는 또 다른 상징이 되고 있다. 자기만의 고유성을 찾으려는...

카페에서 마시는 음료는 왜 다 맛있을까? 150여 개 카페를 컨설팅한 일타 카페 컨설턴트에게 제대로 배우는 카페보다 더 맛있는 카페 음료 우리는 오늘도 카페에 갑니다. 아침 출근길, 루틴처럼 들른 카페에서 커피를...

알고 마시면 더 맛있다!칵테일 애호가가 알아야 할 모든 지식 기분에 따라 상황에 따라 최적의 한 잔을 골라 마시는 술이 바로 칵테일이다. 술을 즐기는 문화가 ‘양’에서 ‘질’로 바뀌면서 최근 칵테일에 대한...

홈 바텐딩을 꿈꾸는 당신에게 전하는39가지 독주와 칵테일의 맛과 향, 역사 그리고 레시피 진, 보드카, 데낄라, 럼, 위스키, 브랜디 등은 통칭해서 주로 ‘독주’로 불리고 알코올 도수가 높은 말 그대로 독한 술을...

혼술부터 홈파티까지 요즘 가장 인기 있는 칵테일 85 집에서 맛있고 편안하게 즐기는 홈술이 대세인 요즘. 칵테일 유명 유튜버 리니비니가 최근 인기 있는 칵테일 레시피를 새로 더해 〈칵테일 앳 홈〉 개정판을...

인포그래픽으로 알아보는 칵테일 레시피 가이드 편의점에서 쉽게 구할 수 있는 맥주에 비해 칵테일은 왠지 바(bar)를 찾아야만 먹을 수 있다는 생각에 쉽게 찾는 술은 아니다. 또 집에서 칵테일은 만들어 보려고 해도,...

바텐더에게는 영감을,애주가에게는 제대로 갖춘 홈 바를!무궁무진한 칵테일의 세계로 초대합니다 칵테일 열풍을 주도한 뉴욕의 바 데스&코. 세계적으로 많은 팬을 갖고 있고 뉴욕을 여행할 때 꼭 들러야 할 곳 리스트에서 절대 빠지지...

일본 바텐딩 계의 살아있는 전설,우에다 카즈오의 칵테일 세계! 바텐더 거장이 들려주는 칵테일 철학과 레시피셰이킹을 단순히 재료를 섞는 수준이 아니라 더욱 고차원적으로 풀어낸 우에다 카즈오는 1966년 바텐더를 시작하여 수많은 경연에서 수상한...

흔들며, 저으며, 그냥 병에서 따르며이제까지 발매된 최고의 LP로음악을 즐길 준비를 하라!‘70장의 명반 + 140가지 칵테일의 완벽한 조합’궁극의 리스닝 파티 가이드 ★ 아마존 칵테일 및 음악 분야 장기 베스트셀러 ★“음악 애호가를...