식품과건강

식초와 마늘을 통한 건강 가이드북 한국에서 사용 유래 한국에서는 식초를 만드는 방법이나 종류에 대한 구체적인 자료는 없으나 신라시대부터 식초를 사용한 것으로 추측되며, 약용으로 널리 쓰이게 된 것은 고려시대인 듯하다. 중국...

식초는 인류 역사상 가장 오래된 식료품이며, 우리 주변에서 쉽게 구할 수 있는 가장 경제적인 건강식품이다. 값은 싸면서도 그 효과는 우리가 상상할 수 없을 정도로 놀라운 식품이 바로 식초인 것이다.식초는 건강에는...

『맛의 원리』, 『감칠맛과 MSG 이야기』, 『GMO 논란의 암호를 풀다』, 『식품에 대한 합리적인 생각법』 등 우리 사회에 퍼져 있는 식품과 관련한 오해를 풀기 위해 꾸준히 목소리를 높여 온 저자가 이번엔 식품...

이 책은 한의사인 저자가 《동의보감》과 《식료찬요》를 기본으로 오랜 시간 연구와 임상을 거친 내용을 토대로 오장에 쌓인 독소 배출에 도움이 될 해독 주스&약차 56가지를 소개한다. 채소와 과일은 물론 약용 성분이 있는...

건강한 삶을 위한 지침서『신비로운 인체 건강의 답은 효소에 있다』. 이 책은 건강한 삶을 살기 위해 도움을 주는 효소에 대해 자세히 알아보고 있다. 효소의 개념부터 인체계통별 효소의 작용, 효소와 면역, 효소와...

▶ 이 책은 다이어트 미용건강을 위한 과일요법에 대해 다룬 도서입니다. 과일요법의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.

꼴찌를 우등생으로, 산만하고 난폭한 아이를 성격 좋은 아이로 바꾸는 두뇌 음식의 비밀! 『아이를 변화시키는 두뇌음식』은 MBC스페셜에 소개된 두뇌음식의 놀라운 효과를 책으로 재구성한 것이다.『내 몸 내가 고치는 기적의 밥상』『내 몸 내가...

맛있는 음식 속 화학첨가물은 호르몬 체계를 망가뜨린다독약과 같은 가공식품의 비밀을 밝히는 책 우리 몸의 필수요소 인슐린. 각 세포에 에너지를 공급하는 생명의 열쇠다. 그러나 인슐린은 ‘혈당관리의 주범’부터 ‘비만 호르몬’까지 다양한 오명을...

60가지의 식물유로 만나는무궁무진한 오일의 세계 우리 생활에 꼭 필요한 오일. 오일은 쓰임새에 따라 식용과 공업용, 연료용 등으로 나뉘고 그 성질도 무척 다양하다. 오일에 관한 기본 지식과 특징을 파악하면 실생활에서 좀...

치료와 예방에 실질적인 도움을 주는 식생활 안내서! 환자와 가족을 위한 식이 백과『암을 다스리는 항산화 식사법』. 심혈관 질환과 뇌혈관 질환, 암을 다스리는 실질적인 식이요법과 식생활, 항산화 식품의 중요성에 대해 상세하게 알아본다....

암환자 증가와 연관 있는 식품첨가물먹으면 절대 안 되는 10대 식품첨가물 암환자가 기하급수적으로 늘어가는 현실에서 ‘10대 식품첨가물’은 명백히 경각심을 가져야 할 대상이다. 물론 이 식품첨가물들은 정부의 감독하에 안정성이 보장된 것들이라지만, 진실은...

‘항암 효과가 높은 50가지 식품’을 선별해 과학적으로 검증하고 식품 속 항암 성분과 영양소, 섭취 요령과 최적의 레시피를 소개! ● 이 책은 일본 국립암센터연구소 암예방연구부장을 역임한 니시노 호요쿠 교수가 의학, 약학,...

『야채를 먹어야 내 몸이 산다』는 각 야채마다 가장 신선하고 맛있는 제철을 우선 밝히면서 좋은 야채 고르는 법, 신선도를 유지하면서 영양 손실을 막는 손질법과 보관법을 다룬다. 저자는 각 야채의 영양과 효과를...

일반의약품과 전문의약품, 건강기능식품을 한 번에 상담할 수 있는 유일한 공간, 약국 약국은 소화제나 진통제 같은 일반의약품을 찾는 사람부터 기침이나 감기 등 경증질환, 고혈압과 당뇨 같은 만성질환으로 전문의약품을 처방받는 환자까지 다양한...

내 몸의 주인은 바로 나누구나 스스로 알기 쉽게 건강을 지킬 수 있도록상담 전문 약사가 경험을 토대로 쓴 셀프건강지침서 약사로 근무하면서 건강기능식품을 비롯한 다양한 제품을 환자에게 적용하기 위해 인체와 여러 유효생리활성물질에...

『약용어류』는 약용 할 수 있는 어류를 여러 서적과 외국 인터넷 사이트를 참고하여 칠성장어, 불범 상어, 철갑 상어, 대두어, 잉어, 붕어, 무태장어, 바다뱀 등 약용어류 소개와 약용 위해성, 약용 부위, 약성...

녹말음식은 어떻게 살을 빼고 병을 고치나 채식서적의 바이블로 꼽히는 존 맥두걸 박사의 스테디셀러가 새로운 내용을 추가하고 기존 번역을 보완해서 재개정판으로 나왔다. 〈조금씩 천천히 자연식물식〉의 저자 이의철 전문의가 꼼꼼한 감수를, 〈내몸이...

하루 세 번의 식사가 쌓여 우리의 몸과 마음, 그리고 삶을 만듭니다. “오늘 무엇을 먹을까?”라는 단순한 물음이 사실은 나와 가족의 건강수명을 지키는 가장 중요한 선택일 수 있습니다. 이 책은 영양학을 어려운...

과학을 바라보는 내부자의 시선우리가 실수를 저지르는 이유올바른 삶을 시작하는 방법 영양학과 보건과학에 대한 집중적인 연구와 엄청난 양의 자료에도 불구하고, 우리가 먹는 식품에 대해 그 어느 때보다도 혼란에 빠져 있다. 좋은...

국내 최초의 보이차 인문학 서설우리가 알아야할 보이차의 과거와 현재고증을 바탕으로한 국내 최초의 보이차 인문학 서설『오래된 미래, 보이차』 출간

옥수수가 우리를 병들게 한다! 먹거리에 대한 통념을 뒤엎는 놀라운 기록『옥수수의 습격』. SBS 스페셜에서 방영되었던 다큐멘터리 ‘옥수수의 습격’을 책으로 담았다. 방송으로 나온 뒤 많은 반향을 불러일으켰던 이 다큐멘터리는, 기존의 옥수수에 관한...

20만 독자가 신뢰한 건강 멘토 조승우 한약사가 전하는근본부터 자연스럽게 건강해지는, Q&A 건강 상담소!“먹는 것을 바꾸면, 몸은 분명히 회복된다!” ★ 유튜브 영상 누적 조회수 1,000억 뷰★ 건강 분야 베스트셀러 40주 연속...

건강한 삶, 건강한 몸을 만드는가장 단순하고 확실한 비법! 누구나 건강하게 살고 싶어 하지만, 사실상 현대인들은 큰 병에 걸리지 않는 이상 몸이 보내는 신호에는 무감각해진 채 살아간다. 그러면서도 어제 같지 않은...

내 체질에 맞는 음식을 먹어야 치유 능력이 좋아진다 『우리 가족 건강을 지켜주는 체질 음식』에서는 우리의 삶과 밀접하며 건강에도 아주 중요한 역할을 하는 음식에 대해 다각적인 시선으로 살펴보았다. 흔히 볼 수...

영양소의 효과를 증대시키는 좋은 음식궁합 205가지! 210종의 식재료 분석과 음식궁합 205가지『우리 몸에 좋은 음식궁합수첩』. 식재료의 영양분석을 바탕으로 함께 먹으면 상승효과를 일으키는 식재료의 조합을 알려주는 책이다. 식재료를 채소, 과일·견과류, 어패류, 육류·알류·유제품,...

집밥하기는 기후 위기와 환경호르몬 역습 시대에우리 몸과 지구 생태계를 위한 아주 작은 실천이다! 집밥하기의 중요성과 방법을 의학적인 관점에서 설명하는 책!최근 들어 모든 것이 풍족하고 질병에 대한 두려움이 많이 줄어들었지만 생활습관병은...

TV, 라디오, 인터넷에서 넘쳐흐르는 건강과 식품 정보 당신이 아는 사실과 다소 다른 식품의 진실 서울대 식품공학과 출신 식품업계 40년 종사 전문가가 정확하게 짚어주는 45가지 식품 정보 민간요법, 홍삼, 식품첨가물, MSG...

인류를 위협하는 유전자 조작 식품의 공포!유전자 조작 식품, 과연 먹어도 괜찮을까? 의학평론가이자 소비자운동가로 명성이 높은 저자가 점차 세계인의 식탁을 장악하고 있는 유전자 조작 식품의 숨겨진 위험성을 낱낱이 파헤친다. 유전자 조작...

“영양을 잡았더니 우울이 저절로 사라져!” 3000명의 우울 환자를 구한 일본 최고 명의가 알려주는 궁극의 식사법모든 우울의 문제는 단백질과 철이다.우리들 대부분은 단백질이 부족하다. 더욱이 여성은 철분도 절대 부족하다.당질을 줄이고 단백질과 철을...

동의보감 약초사랑의 『우울증 음식이 정답이다』는 〈우울증이란?〉, 〈우울증과 불면증은 어떤 관계일까?〉, 〈우울증의 종류와 자가진단과 치료방법〉 등에 대한 기초적이고 전반적인 내용이 수록된 책이다.

프롤로그우울증(우울장애)은 의욕, 관심, 정신활동 저하, 식욕부진, 불면증, 지속적 슬픔, 불안초조, 우울감(마음이 답답하거나 근심스러워 활기가 떨어진 감정) 등이 나타나는 증상이며, 이로 인해 감정, 인지, 정신, 신체 등에 변화를 일으키는 매우 심각한...

첨가물을 예민하게 신경 쓰는 사람과전혀 신경 쓰지 않는 사람의 동거는 힘들다현대 사회에서 첨가물을 전부 멀리하기는시간적으로도 경제적으로도 어렵다고부의 식사 취향이 맞지 않으면 고생저자는 ‘가족과 싸우면서까지 멀리해야 할 첨가물은 없다’고 했다. 예를...

인간이 얼마나 잔인하고 무자비한가, 인간임을 부끄럽게 만드는 책 「노동의 종말」,「소유의 종말」,「엔트로피」의 저자이자 행동주의 철학자인 제레미 리프킨이 인류에게 던지는 경고장『육식의 종말』. 이 책은 단순한 육류 섭취에 대한 경고가 아니라 육식을 중심으로...

음식의 효능과 상극관계『음식보감』. 이 책은 한의학 분야와 관련된 식품의 효능에 대해서는 함축적이고 일목요연하게 편집하여 관련 종사자들에게 식품의 효능에 관한 길잡이가 되게 하였고, 일반인들도 쉽게 이해할 수 있도록 별도의 '용어풀이'장에 전문용어를...

『음식이 나다』는 영양소가 우리 몸에 미치는 영향과 약물에 의존하지 않고도 건강해질 수 있는 방법을 전하고 있다. 영양소와 인체의 관계, 그리고 자신의 몸에 맞는 음식을 선택하는 방법 등을 최대한 쉽게 풀어내...

우리는 언제부터, 어쩌다가, 숫자가 없이는 안심하고 음식을 먹지 못하게 된 것일까? 이 책은 영양정보를 비롯해 식품의 정보를 빼곡히 담고 있는 라벨과 식품 규제의 역사, 숫자 하나를 두고 벌어지는 소비자와 기업...

“동의보감 치료 방법의 지침서”내 병은 내가 고친다!!!몸에 나타나는 전조증상만 알아도 병을 고칠 수 있다! 『동의보감(東醫寶鑑)』은 우리 민족에게 널리 알려진 의학서로 조선왕조 광해군의 왕명으로 내의원(內醫院)에 처음으로 발행된 의학서이다.당시 명의 허준이 편찬한...

“건강을 위협하는 맛있는 음식의 함정”만든 사람은 절대 먹지 않는 식품의 이면 가공식품에 들어간 ‘식품첨가물’은 조용한 살인자다 일본 첨가물업계의 산 증인 아베 쓰카사는 《인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물》에서 과자 및 가공식품의...

이 책은 폭넓게 사용되는 식품첨가물의 실태를 각종 사례를 들어 제시하고 있으며, 첨가물이 인체와 환경에 어떠한 영향을 미치는지 알려준다. 또한, 소비자가 식품첨가물을 어떻게 대해야 하는지, 어떻게 하면 식품첨가물을 줄일 수 있는지...

치료 약도 없는 신종 바이러스!어떻게 물리칠까?해답은 오로지 자신의 면역력에 기댈 수밖에 없는 것이 현실이다.그러면 면역력은 어떻게 강화할 수 있을까?일상생활 속에서 면역력을 강화하는 방법들은 다양하다. 저자는 오랜 기간 논문이나 관련 도서를...

주요 건강 및 의학 기구에서는 한목소리로 말한다.“최적의 건강과 웰빙을 위하여, 가공되지 않은 자연상태의 식물성 음식을 섭취하라!”왜 우리는 자연식물식을 먹어야 하는가?식물성 식품의 강력한 치유력과 웰니스 효과의 의학적 근거를 밝히고지금부터 식탁에서 시작되는...

우리는 매일 몸에 좋은 음식을 찾지만, 정작 ‘몸에 좋은 것’이 어떤 의미인지 알지 못한다. 이 책은 ‘음식이란 무엇이고, 그 음식이 어떻게 내 몸에 작용하는지’에 대한 근본적인 이야기를 시작한다. 영양학도 아니고...

현대인의 많은 질병은 좋지 않은 식습관과 생활적 습관으로 인해 발생 하고, 현대의학에서 질병 퇴치를 목적으로 사용되는 약은 질병의 초기 원인을 알아내지 못하면 근원을 쉽게 제거하지 못한다는 한계점을 자연치유에서는 ‘치료’는 밖에서부터오나...

장 미생물이 평생 건강을 책임지는 주인공이다! 당뇨병, 심장병, 암, 우울증, 뇌 질환… 현대 만성질환의 배후에는 장 미생물이 있다장 미생물을 잘 관리해야 건강하게 나이 들 수 있다 인간 수명 100세 시대를...

장 미생물이 평생 건강을 책임지는 주인공이다! 당뇨병, 심장병, 암, 우울증, 뇌 질환… 현대 만성질환의 배후에는 장 미생물이 있다장 미생물을 잘 관리해야 건강하게 나이 들 수 있다 인간 수명 100세 시대를...

우리는 잘못된 다이어트 식단을 하고 있다 아무도 뚱뚱한 몸매를 원하지 않는다. 모두가 날씬해지고 싶어 한다. 우리 대부분은 게으르지 않고 무작정 먹어 대지도 않는다. 사람들이 최선을 다해 노력했는데도 과체중인 이유는 단순히...