가정/건강/생활_요리

집밥처럼 쉬운 메뉴에 특별한 맛내기 킥을 더해 홈 브런치를 카페처럼, 한 단계 레벨업! 이제는 아침 겸 점심 사이라는 특정 시간에 국한되기보다, 언제든 좋아하는 음식과 함께 편안하게 즐기는 식사로 변화한 브런치....

밤 11시, 셰프들이 혼술상이 시작된다 종일 뜨거운 불 앞에서 분주히 움직이던 셰프들의 퇴근길. 집에 돌아와 한숨 돌리고 앉으면 어느새 한밤중이다. 땀과 열기에 지친 몸은 이미 녹초지만 이대로 잠들 수는 없다....

“술이 술술, 안주가 술술, 안주가 맛있어 한 잔이 두 잔 되는 연희동 히데코 선생님 댁에 놀러오세요” 연희동 요리 선생, 일본 가정식, 지중해 요리 등으로 잘 알려진 일본 태생 귀화 한국인,...

와인에 관심 있는 사람들이 쉽고 빠르게 와인에 다가갈 수 있도록 도와주는 『와인폴리』. 이 책은 와인 폴리 사이트 제작자들이 직접 집필하여 인포그래픽으로 와인의 정보를 비주얼화해 소개한다. 와인의 기초 상식부터 와인의 스타일에...

『앙금 플라워 떡케이크』는 생화만큼이나 아름다운 앙금 꽃들과 건강식인 다양한 설기를 스스로 만들 수 있도록 돕는 책이다. 상세한 과정 사진과 설명을 싣고 큐알코드 동영상을 더해 베이킹에 솜씨가 없어도, 아이들부터 어른까지 누구나...

블루보틀 커피의 모든 것을 담다! 탁월한 커피 맛, 품질에 대한 고집, 눈에 띄면서도 심플한 디자인으로 ‘커피계의 애플’이라 불리며 전 세계의 많은 커피 애호가들에게 큰 사랑을 받고 있는 블루보틀사. 이 책...

『샤카의 바비큐 프라이머리』은 대한아웃도어협회 회장이자 프로 바비큐어인 샤카(Shaka)가 바비큐와 관련된 주된 지식, 즉 기원과 역사, 발전 과정, 실제 테크닉 등을 총망라했다. 프로 바비큐어가 직접 쓴 국내 최초의 바비큐 개론서라는 점에서도...

『와인의 역사』는 기묘한 탄생부터 찬란한 황금기까지, 인간과 함께한 도도한 알코올 이야기다. 와인은 고대 그리스에선 신화의 주요 소재이자 특권층의 사치품이었고, 중세 시대에는 성서에 나오듯 신의 피로서 그리스도교의 여러 의식에서 사용되었으며, 그...

저자들이 수년간 경험한 실무와 대학 강단에서의 강의 자료를 정리하여, 식공간 연출의 물리적 환경에 필요한 핵심적인 내용을 이해하기 쉽도록 구성한 지침서이다. 한국식공간학회에서 시행하는 자격인증시험의 가이드북으로서, 식공간 관련 전공 학생뿐만 아니라 현역에서...

이탈리아 해산물 요리 레시피를 담은 『프루티 디 마레(Frutti Di Mare)』. 생선과 여러 해산물로 만드는, 사랑하는 가족 그리고 친구들과 함께 즐길 수 있는 50여 가지의 레시피로 구성되어 있다. 한국 실정에 맞게...

[생활약선요리]는 건강한 생활을 위한 요리 비법을 담은 책이다. 약선재료에 대한 기초적인 이론을 먼저 배우고 이어 요리 실전으로 나아갈 수 있도록4 구성했다. 밥, 면, 국, 찜, 전, 구이, 생채, 김치, 한과...

[한식디저트]는 한식 디저트 종류를 배울 수 있는 교재이다. 크게 이론과 실기로 나눠져 있는데, 디저트 종류로는 떡과 한과 그리고 음청류로 구성되어 있다. 더불어 상차림에 대한 정보도 함께 익히도록 안내한다. 관련 학과의...

『커피 마스터클래스』는 커피를 좋아하는 사람들에게 더 깊은 세계로 인도해주는 안내서로, 커피에 대해 어느 정도 알고 있지만 한 차원 더 높은 지식을 원하는 중급자에게도 유용한 교과서가 되어준다.

사 먹으러 나가는 것조차 귀찮은 주말 아침, 집에 있는 재료와 도구들로 후다닥 만들어 한 끼 식사로, 간식으로 맛있게 만들 수 있는 56가지 레시피를 풍성하게 담은 책 『간식을 부탁해』. 오븐 필요...

항상 같은 야채에 같은 드레싱으로만 먹게 되는 샐러드. 어떻게 하면 좀 더 맛있고 새로운 샐러드를 만들 수 있을까? 『오늘의 샐러드 토핑』은 바로 그런 고민에서부터 시작되었다. 야채를 많이 섭취하고 싶지만 매일...

『반찬 밑반찬 국 찌개 전골 다 들어있어요』는 쉬우면서도 맛있는 요리, 그러면서도 폼나는 요리들을 공개한 책이다. 맛난 일상반찬, 밑반찬, 속풀이 국·찌개·전골, 맛깔진 손님초대 일품요리, 가족모임요리, 영양밥·영양죽, 별미 김치·김치요리 등 김하진의 레시피를...

가족이 즐길 수 있는 다양한 닭요리 72가지『국민 닭요리』. 이 책은 닭고기로 만들 수 있는 다양한 요리법을 소개하고 있다. 다이어트에 좋은 닭가슴살을 이용한 샐러드부터, 손님 접대에 잘 어울리는 구이 요리, 아이들이...

요리초보도 따라할 수 있는 건강 손님상 차리기! 『손님초대상 잘 차리게 해주세요』는 요리 초보도 쉽게 따라할 수 있도록 쉽고, 맛있고 건강한 손님초대상 노하우를 소개한 친절한 요리책이다. 요리에 자신이 없지만 집밥을 만들어...

[떡이 있는 풍경]은 현대인들이 좀 더 쉽고 간편하게 즐길 수 있는 떡과 한과에 대해 소개한 책이다. 국빈 만찬용, 기내식등으로 개발된 떡 등 130여가지의 다양한 떡과 한과 정보를 수록하였다. 전통떡의 단점을...

프랑스 쿠키와 케이크를 집에서 만든다! 세계 최대 요리책 경연대회 디저트 부문 최고상을 수상한 『프랑스 홈메이드 디저트: 쿠키 케이크』는 집에서 직접 프랑스 쿠키와 케이크를 만들어보고 싶어하는 사람들을 위한 책이다. 비전문가였던 저자가...

Paoao De Maria의 이탈리아 정통 레시피 『파스타 에 바스타』는 이탈리아 정통 레시피가 담긴 요리서로, 요리 외에도 파스타에 얽힌 유래와 다양한 이탈리아 식재료에 관한 이야기가 담겨 있다. 각 요리는 평균 20분이면...

입맛 없을 때, 제철 별미요리가 먹고 싶을 때, 외식하고 싶을 때마다 매번 맛집을 찾기에는 경제적으로 부담스럽다. 이럴 때 구하기 쉬운 재료로 손쉽게 만들어 알뜰하고 건강하게 즐길 수 있는 별미요리 187가지를...

커피의 장인 전광수가 전하는 로스팅 전문서! 『전광수의 로스팅 교과서』는 한국의 대표 커피장인 전광수의 20년 노하우를 담은 로스팅 전문서다. 커피에 관심을 가지고 공부하려는 사람들을 위해 커피의 수많은 과정 중에서 특히 ‘로스팅’과...

한국인의 밥상에 가장 자주 오르는 기본 요리, 서너 가지 재료로 충분히 만족스러운 맛을 내는 레시피를 모았어요. 재료가 간소하니 장보기도 간편하고 요리 시간도 길지 않아요. 이 책에 소개된 메뉴는 우리 한국인들의...

혼자서도 즐겁고 풍성한 한 끼가 가능하다! 『나를 위한 만찬 1인분 요리』는 혼자 먹는 밥상도 풍성하고 맛있게 먹을 수 있도록 안내한 요리책이다. 싱글족과 소가족을 위한 간단한 레시피들을 담았다. 대표 밥반찬부터 카페...

웰빙 버섯요리의 모든 것, 청소년을 위한 영양식단표 수록!! 이 책은 식용버섯으로 널리 이용되고 있는 표고, 느타리, 새송이, 양송이, 팽이, 만가닥버섯(느티만가닥버섯), 버들송이, 목이에 대하여 건강기능성 작용과 특징, 버섯별 조리법과 함께 버섯...

가족 모두를 만족시키는 건강한 한 끼 식단! 요리 부문의 파워블로거 김진옥이 펴낸 세 번째 요리책 『김진옥 요리가 좋다』 제3권 <엄마표 건강식단>. 누구나 쉽게 따라할 수 있는 쉬운 설명으로 많은 사랑을...

에드워드권이 선사하는 환상의 로맨틱 요리 52『에드워드권's Kitchen』. 세계 유일의 7성급 호텔이라 불리는 버즈 알 아랍에서 400명의 요리사를 지휘했던 수석주방장 에드워드권의 요리 책이다. 26가지 야채와 과일로 만든 52개 애피타이저를 집에서도 즐길...

엄마의 사랑이 듬뿍, 달콤건강한 아이스크림. 파워블로거, 마카롱이 공개한 홈메이드 아이스크림 레시피 88가지 파워블로거, 마카롱의 홈메이드 아이스크림 요리책. 4년에 걸쳐 자신의 블로그와 카페에 수없이 많은 실패(제조기 사용법, 용량, 단맛 등)와 경험을...

* 체질에 맞지 않는 음식은 독이 된다!* 건강을 유지시키며 질병을 예방하고 치료하는 음식의 힘! 이 책은 한의대 교수로서 각종 라디오와 TV의 건강 관련 프로그램에 출연하여 음식 요법 및 한방 건강을...

프롤로그치매 초기증상일 때는 가벼운 증세가 자주 반복된다. 치매는 다른 질병과 달리 아주 느리게 진행되다가 시간이 흐를수록 점점 악화되기 때문에 초기증상을 발견하기란 매우 어렵다. 예를 들면 정신기능에서 대부분 나타나는 기억력(최근에 있었든...

와인에 관해 알고 싶다면,반드시 펼쳐 보아야 할 ‘인생 와인책’ 저자 부부는 ‘와인’이라는 공통의 인생 주제를 놓고 세계를 탐험하는 ‘꾼’들이다. ‘와인꾼’인 이들 ‘와인쟁이부부’는 와인을 공부하면서 세계 곳곳의 와인 산지와 와이너리를 두루...

잘 알고 만들면 약이 되는 이유식! 쉽고 건강하게 만들어봐요!한의학적인 지식으로 건강도 지키는 완밥 보장 이유식 책! 저자의 아이는 태어난 직후 호흡이 힘들어서 신생아 집중 치료실에 입원해야 했습니다. 퇴원 이후에도 몸이...

특별한 디저트 한 입에 대한 기대가 나날이 커져 가는 요즘, 일본식 디저트에 대한 관심 또한 뜨겁다. 일본식 양과자는 섬세하고 아름다운 디자인과 부드럽고 온화한 맛이 특징으로 과한 단맛을 꺼리는 한국인들의 입맛에...

다재다능한 진의 매력 속으로 이 책은 진이라는 스피릿의 정의와 간략한 역사, 제조 과정, 테이스팅 기법은 물론 고전 칵테일 레시피와 함께 현재 유통되는 100종 이상의 진을 풍미별로 분류해 소개한다. 각각의 진에...

평생 활용할 수 있는 똘똘한 기본 집밥 메뉴 200가지62,000 구독자 인플루언서 ‘겨울딸기’의 집밥 총정리 레시피북다양한 채소나물부터 국ㆍ찌개류까지 총 200개의 알짜 레시피 수록 식비도 절약하고 건강도 챙기는 집밥 차리기를 위한 최적의...

『두부 집에서 만들기』는 바쁜 현대인들이 집에서 직접 두부를 만들어 먹는 방법을 알려주고 있다. 콩물에 채소, 카레, 녹차 등을 첨가한 다양한 색깔과 맛을 가진 두부도 소개하고 있다. 어렵고 번거롭게 느껴져서 만들...

세계 최고의 요리학교인 파리의 '르 꼬르동 블루'의 에센스 레시피를 소개하는 「사브리나 시리즈」 제4권 『프랑스 과자의 기초. 2』. 이 책은 '르 꼬르동 블루'의 과자 만들기의 기초 과정을 사진과 함께 소개하고, 일반...

건강하고 맛있게 먹는 다이어트 요리! 칼로리가 쏙 빠진 다이어트 음식 레시피를 소개하는 요리책 『닥터로빈 슬리밍 레시피』. 음식 치료 전문 의사가 직접 개발한 다이어트 메뉴를 제안한다. 보통 다이어트를 할 때 피하게...

카페 메뉴의 시크릿 레시피, 『커피 레시피』의 영문판 도서.

프로 요리사를 위한 최초의 ‘장작불 요리’ 해설서! ‘장작불 요리’라고 하면 많은 사람들이 캠핑을 떠올린다. 혹은 영화에서 봤던 마시멜로우를 구워먹는 모습을 떠올릴지도 모르겠다. 하지만 프로 요리의 세계에서 장작불은 새로운 형태의 조리를...

『외국인도 빠져드는 한국밥상』은 음식으로 애국하자는 캐치프레이즈로 한국음식을 좋아하고 사랑하며, 실제로 만들어서 나누어 먹고 만드는 법까지 아낌없이 나누는 지미재의 합동작품 책이다. 불고기, 애호박전, 돼지고기김치찜, 비빔밥, 삼계탕 등의 음식 레시피를 소개한다.

짜지 않게 즐기는 맛있는 밥과 국수 요리 노하우! 『짜지 않은 밥 국수』는 맛있는 밥 짓기 노하우와 국수 삶는 요령을 비롯하여 밥과 국수를 활용해 만들 수 있는 다양한 요리를 담아낸 책이다....

『하늘밥상 소금누룩』은 '발효, 음식에 빠져들다', '소금누룩, 음식으로 피어나다'로 구성되어 있다. 소금누륵 절임음식, 소금누룩 활용음식, 소금누룩 소스로 활용하기 등, 소금누룩에 대한 내용을 담고있다.

롤, 스시도 이제는 집에서! 다양한 스타일의 56가지 레시피가 담긴 『캘리포니아 롤 & 스시』. 유명 레스토랑에서나 만날 수 있는 롤과 스시, 마끼 등을 집에서도 즐길 수 있도록 우리나라 일식 셰프들이 갖고...

『500 애피타이저』는 입 안에서 살살 녹는 500가지 요리법으로 가득한 애피타이저 요리책이다. 재료에 관한 조언, 기본적인 테크닉, 사전 준비, 그리고 요리의 마지막 단계에서 잘못 되었을 경우의 해결책까지 담겨 있다. 함께 실려...