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『음식으로 읽는 한국 생활사』는 우리가 즐겨 먹으면서도 미처 몰랐던 음식 이야기를 통해 우리의 삶과 문화, 역사를 되돌아보는 책이다. 음식의 유래와 문화, 역사 속 이야기를 중심으로 우리가 흔히 먹는 음식 100가지에...

바쁜 일상, 일분일초가 아까운 사람들을 위해 요리 초보자가 만들어도 100% 성공! 최대 4단계로 완성되는 100가지 요리가 한 권에 요리의 맛은 들이는 수고와 비례한다. 푹 끓일수록 재료는 부드러워지고, 여러 양념을 사용하면...

혼밥도 근사하게·가족밥상은 다채롭게손님맞이 상차림까지 풍성하게 든든한 백반 한상부터 추억의 패밀리레스토랑 요리까지식비 걱정 덜고 맛과 멋은 더한 110가지 외식 메뉴 따라잡기치킨, 햄버거, 파스타, 스테이크, 탕수육 등한국인이 사랑하는 대표 외식 메뉴를 매일,...

해산물 40종의 단계별 손질 방법 포함 전문가가 알려주는 쉽고 정확한 칼 사용법 요리는 ‘재료를 자르는 것’부터 시작한다. 생선을 손질하는 것도, 고기를 자르는 것도, 채소의 껍질을 벗기는 것도 칼이 없으면 시작하기...

세계적인 동화작가이자 자연주의 라이프스타일의 아이콘 타샤 튜더그녀의 취향, 철학, 삶이 고스란히 담긴소박하고 건강하고 맛있는 76가지 비밀 레시피 공개!타샤 튜더는 어떤 요리를 자주 만들었을까? 그녀가 차린 식탁에는 어떤 음식이 올라갔을까?타샤 튜더...

『페랑디 요리 수업』은 세계 최고의 요리 교육기관으로 알려진 프랑스 국립 요리 학교 페랑디가 설립된 지 97년 만에 최초로 모든 비법을 공개한 책이다. 미식 전문 기자이자 작가인 미셸 탕기와 페랑디의 교수진,...

초간단 맛보장 요리의 비밀! 나만의 수제 베이스 만들기 최근 농부시장, 채소시장 등 식재료를 다루는 프리마켓에서 다양한 채소를 이용한 저장식 베이스가 인기다. 각양각색의 채소를 활용해 만드는 페스토, 소스, 오일, 피클 등이...

조리도구로 적합한 소재가 따로 있을까?볶음밥은 왜 찬밥으로 만들어야 할까?고기를 조리하기 전에 실온에 두어야 할까?삶은 달걀 껍데기는 왜 잘 까지지 않을까?MSG는 먹어도 안전할까?요리를 하다 보면 맞닥뜨리게 되는 다양한 궁금증 150가지와 그에...

돼지고기와 사과, 초콜릿과 고추, 커피와 생강...매력적이고 흥미로운 세상 모든 맛의 조합을 만나다!맛과 풍미를 만들어내는 980가지 흥미로운 식재료 조합영국의 유명 푸드라이터이자 마케팅 전문가인 니키 세그니트가 식재료 조합에 따른 980가지의 맛과 풍미에...

왜 우리는 어떤 요리를 다른 요리보다 더 좋아할까? 그 해답은 풍미에 있다. 풍미는 음식의 냄새와 맛 이상을 의미한다. 음식의 소리, 색, 형태, 질감과 밀접하게 연관된 감정, 때로는 기억까지 개입된다. 분자생물학자이자...

요즘, 식사 준비가 부담스러운 이들을 위한 쉽고 간단한 매일 집밥 레피시 101가지 쉽고 간단한 한 그릇 밥이면서 맛과 영양까지 모두 담은 매일 집밥 101가지를 소개한다. 저자는 블로그 ‘예쁜밥’을 통해 요리하고...

덥고, 귀찮고, 복잡했던 요리, 전자레인지 버튼 한 번만 누르면 끝나요 13만 구독자가 극찬한 전자레인지 레시피로 한 시간 더 주무세요! 고물가 시대, 비싼 배달료, 합성조미료 가득한 외식. 음식 사 먹기 겁나는...

아내표 집밥의 정석! 주부들에게 남의 집 구경과 옆집 밥상 구경만큼 재미난 것이 또 있을까. 집밥에는 그 집만의 사연이 담겨 있어 같은 메뉴도 집집마다 맛이 다르다. 〈밥을 지어요〉는 이재명 시장 집의...

산바람, 바닷바람이 키운 재료로 만든, 38가지 강릉 음식을24명의 토박이 강릉 사람들이 한 상 차렸습니다. 누르대무침, 째복칼국수, 지누아리장아찌, 심퉁이 두루치기…봄ㆍ여름ㆍ가을ㆍ겨울에 먹던 서른여덟 가지 강릉의 풍미를 만난다.이 책은 강릉에 터를 잡고 오랫동안...

눈으로만 즐겼던 메타버스 속 요리들을 현실로 만나다!인기 메타버스 블록 게임 〈마인크래프트〉의 공식 요리책! 게임 〈마인크래프트〉는 ‘메타버스’ 인기의 중심축이라고 볼 수 있는 인기 장수 게임이다. 오랜 세월을 통해 쌓인 확고한 세계관과...

인스타그램 팔로워 8만의 푸드 인플루언서챔챔테이블의 한 그릇 레시피사과 한 알이라도 먹기 좋게 썰어 가지런히 담아 먹는 것부터가 요리와 친해지는 첫걸음이라는 푸드 인플루언서 ‘챔챔테이블(@chae__mii)’. 8만 명 팔로워를 보유한 챔챔테이블의 인스타그램에는 예쁘게...

“나의 집밥은 쉽지만 유난합니다.”초가공식품, 정제 설탕, 글루텐, 유제품 없이쉽고 건강하지만, 근사하고 매력적인 홀썸의 집밥 안내서 배달 어플, 외식, 밀키트까지 직접 차리는 집밥을 방해하는 요소는 정말 많습니다. 그래서 우리는 어느새 집밥이...

버튼만 눌렀는데 일품요리 완성!다양한 일상 요리에서부터 전문 일품요리, 인기 디저트까지전기밥솥으로 71가지의 다양한 요리를 즐겨보세요! 밥 짓기는 물론, 다양한 집밥 메뉴와 일품요리, 디저트까지 척척! 바쁠 때나 요리하기 귀찮을 때 전기밥솥에 맡겨만...

『우크라이나 음식과 역사』는 우크라이나에서 출간된 이래로 영국, 미국, 프랑스, 독일, 이탈리아, 일본 등에서 출판돼 세계적으로 큰 인기를 모은 책이다. 전통과 현대 요리를 아우르는 우크라이나 요리 안내서와 같은 이 책은 우크라이나...

“평범한 재료, 심심한 요리가 새롭고 특별해지는 한끗 다른 방법들. 고네뜨의 요리와 플레이팅을 따라 하다보면 요리가 좋아지고,무료했던 시간이 즐거워집니다” 늘 먹는 평범한 밥과 반찬. 다르게 만들기에도 한계가 있고, 멋을 내보자니 쉽지가...

대한민국 최고 소스 연구가가 알려주는 51가지 황금 레시피!두찜, 엽떡 더 이상 시켜 먹을 필요가 없다!배달보다 빠르게 완성되는 맛집 소스의 비밀 소떡소떡 소스, 허니버터 과자 시즈닝의 꿀 분말 등 ‘한국인이라면 한...

18만 구독자가 선택한 음식 인문학 유튜버 ‘pood’의 영상에 담지 못했던 음식 이야기! 철저한 자료 조사를 통해 영상을 만드는 pood는 퀄리티 있는 영상 컨텐츠로 많은 사랑을 받았다. 그러나 영상이라는 컨텐츠의 한계...

〈영자씨의 부엌〉 집밥 레시피를 단 한 권으로 소장하고 싶은 분을 위한 합본 한정판1~2탄 인기 레시피를 이 한 권으로 모두 만나세요! 누구나 ‘어떻게 하면 하나라도 더 간단하고 쉽게 레시피를 만들 수...

캠핑퍼스트 106만 캠퍼가 알려주는 캠핑요리 100가지 레시피 대방출!! 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 캠핑에 최적화된 요리법 공개!!바비큐 그릴, 그리들, 더치오븐, 스킬렛, 철판, 코펠 등 캠핑 요리도구를 이용한 럭셔리...

외식보다 더 다채로운 집밥이라면?일상의 밥상부터 특별한 날의 손님상까지,고기&해물 일품요리 완벽 레시피 50가지 바쁜 시대를 살아가면서 편의점 간편식을 즐겨 찾고, 밀키트에 의존하고, 배달 음식과 외식을 당연하게 여기죠. 이런 자극적인 음식에 익숙해져...

마트에서 사 먹기만 했던 밀키트? 이젠 집에서도 쉽게!월간 식비 10만 원에 도전하는 〈처음 시작하는 홈메이드 밀키트〉 쉽게 따라 하는 맛있는 홈 밀키트■ 일주일 3만ㆍ5만 원 밀키트 레시피 ■ 일주일 1만...

출간 요청 쇄도! 13만 구독자가 기다린유튜브 채널 〈TOKYO자두네〉 첫 레시피북 출간!온 가족이 함께 먹는 자두네 집밥유튜브 인기 메뉴와 미공개 비밀 레시피까지 총집합 〈TOKYO자두네〉는 약 13만 명의 구독자를 보유한 유튜브 채널이다....

오븐으로 뚝딱, 건강하게 밥해 먹어요!우리 집 식탁이 더 풍성해지는 172가지 오븐 요리 반복되는 일상만큼이나 늘 똑같은 재료로 똑같은 요리만 해 먹고 있다면, 이제 오븐을 활용해 보자! 오븐은 좁은 부엌 공간에...

마카롱여사와 요리 친구들의 레시피를 한 권의 책으로 묶었습니다 마카롱여사와 요리 친구들이 뭉쳤다인스타그램 130만 팔로워, 유튜브 57만 팔로워에 달하는 마카롱여사는 요리 컨텐츠로 유명한 인플루언서입니다. 여러 번의 출판 권유에도 자신만의 책을 펴내지...

〈어렵지 않아〉 시리즈『와인』, 『커피』, 『위스키』, 『티』, 『맥주』, 『칵테일』에 이은7번째 신간 『요리는 어렵지 않아』 아마추어부터 프로까지 그림과 함께 배우는프랑스 요리의 조리과학 입문서.요리하면서 「왜」라는 질문을 던질 때,우리가 모든 것을 다 알고 있지는...

챗GPT와 레시피북이 만났다?챗 GPT가 추천하는 지극히 과학적인 술과 안주의 조합! 어떤 질문이든 대답해 주는 인공지능모델 챗GPT. 대화 방식으로 상호 작용하는 챗GPT는 출시 후 2개월만에 사용자수 1억만 명을 넘어서며 화제에 올랐다....

요리 못해도 맛있다! 푸드 스타일리스트가 찾아낸 맛있는 조합 “촬영하다가 음식 위에 레몬즙을 쓱 뿌렸을 때, 배달 음식으로 점심을 먹으며 올리브를 곁들였을 때, 뭔가 살짝 더했을 뿐인데 훨씬 맛있어졌다며 신기해하셨어요. 그...

365일 우리 집 식탁을 책임지는 《568 조미료·소스·양념 대백과》한 가지 레시피로 여러 메뉴를 만들어내는 맛의 길라잡이! ◈ 요리의 모든 맛을 책임지는 조미료, 소스, 양념장 568가지 ◈ 조림, 무침, 볶음, 구이, 튀김...

“부엌에는 언제나 향이 가득하다!”향 전문가가 알려주는 향과 식재료의 조합 방법!이 한 권의 책이, 요리를 변화시킬 힌트가 된다. 【식재료는 고유의 향을 지니며, 요리에서의 향은 아주 중요하다】향은 맛과 직접적인 관계가 있다.셰프들은 음식을...

사 먹는 맛 그대로 집에서 만드는 요리법 트럭에서 파는 전기구이 통닭, 갓 만든 기름진 짜장면 등은 화려하지는 않지만 집에서는 맛내기 어려운 음식입니다. 〈집에서 외식〉에서는 식당에서 사먹던 맛 그대로 재현할 수...

우리가 느끼는 모든 맛의 과학 날마다 ‘오늘 뭐 먹지?’를 고민하는 게 지겨울 때, 바쁜 일정에 쫓겨 컵라면으로 끼니를 때울 때, 누구나 한 번씩은 이런 상상을 해봤을 것이다. ‘영양소가 충분한 알약...

“아, 배고파!”배고프고 요리할 시간이 부족한 당신을 위한 맞춤 레시피.10분이면 완성되는 맛있는 ‘덮밥’을 먹어보세요! 너무 배가 고프거나 바빠서 여유가 없을 때, 부담 없이 간편하게 요리할 수 있는 맛있고 든든한 덮밥 레시피들을...

10년을 기다렸다!수많은 후기로 검증되고 칭찬밖에 없는,‘홈퀴진’ 이윤정의 인생 레시피 커뮤니티와 SNS에서 10년간 꾸준히 화제를 모으고 있는 이윤정의 홈퀴진 레시피를 드디어 책으로 만난다. 이윤정의 요리는 오직 맛 하나로 입소문이 나기 시작해...

“외식보다 더 맛있는 집밥이라면?한 그릇 요리는 밥, 반찬, 국을 따로 준비할 필요 없이 한 가지만 만들어도 맛과 모양이 훌륭해 집밥을 외식보다 더 편하게, 맛있게 즐길 수 있어요!” 생각했던 것 보다...

에어프라이어로 할 수 있는 요리의 A to Z! 에어프라이어 조리법을 전문적으로 다룬 『에어프라이어 만능 레시피북』. 인기 요리 블로거이자 요리 분야스테디셀러 저자인 겨울딸기가 사람들이 인터넷 상에서 가장 많이 검색하는 고구마, 치킨,...

요리와 과학, 역사와 문화인류학을 넘나드는 세상 모든 음식 이야기! ‘주방의 화학자’ 또는 ‘요리의 과학자’라고 불리는 저자 핼러드 맥기는 요리를 과학적으로 연구하는 일, 그 연구 결과를 가정과 레스토랑의 주방으로 돌려보내 접시에서...

엄마들이 배워 가는 소문난 요리 수업 70만 구독자의 선택에는 이유가 있다! 특히 그 70만 구독자 대부분이 ‘엄마’로 이뤄진 엄마 부대라면? 이제 막 엄마가 된 초보 엄마부터 결혼 30년 차 베테랑...

백종원이 소개하는 백종원표 혼밥 메뉴! 혼밥족을 위한 백종원의 요리책 『백종원의 혼밥 메뉴』. 혼자 사는 사람들이 집에서 손쉽고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 라면, 덮밥, 면, 빵, 안주, 음료 등 다양한...

더 나은 요리를 위한 주방 과학의 세계! 고전적인 레시피에 대한 철저한 연구가 담아낸 『더 푸드 랩(The Food Lab)』. MIT 출신 공학도이자 자칭 너드(nerd)이며, 미국은 물론 전 세계적으로 유명한 요리사이자 요리...

할머니들이 전하는 한평생 손맛 이야기! 『요리는 감이여』는 한글학교에 다니는 충청도 할머니들이 손 글씨로 쓴 요리법을 엮은 책이다. 충청남도 교육청 평생 교육원에서 진행한 ‘세대 공감 인생 레시피’ 프로그램을 통해 탄생한 책으로,...

국내 최초 후라이팬밥 요리책 후라이팬은 볶음 요리를 만드는 익숙한 조리도구이지만 후라이팬으로 밥을 짓는 다는 것은 생소하게 생각한다. 찬밥과 남은 재료들을 볶아 만드는 볶음밥이 아닌 모든 재료의 맛이 하나하나 살아 있고...

캠핑 인구 600만 시대, 남녀노소 누구나 쉽고 맛있게 즐기는 캠핑 요리 친근하고 소박한 재료와 최소한의 조리 도구로 집밥보다 간편하고, 레스토랑만큼 근사하게 만들 수 있는 캠핑 레시피 140가지

낭비 없이 근사하게! 2인분 요리를 만든다 1인 가구만큼 빠르게 늘어나고 있는 2인 가구. 둘이 살림을 시작하면 가장 고민이 되는 것이 식사다. 얼만큼의 재료를 준비해야 할지, 일주일에 몇 번 요리를 해야...